Parmigiana i glas med passerade tomater
Gjord med Passata
Vår söta och sammetslena passerade tomater är det bekvämaste sättet att använda tomater. Perfekt för begränsade tillagningstider som bevarar dess skinande röda färg. Allt du behöver göra är att värma upp den för att få en sammetslen konsistens i dina recept med ägg, ljust kött eller för att laga en snabb sås till din pasta. Alla, även de yngsta, kommer att älska dess sötma och sammetslena konsistens.
10 min (PASSIV TID: 10 min)
Enkel
Ingredienser
-
1
stor aubergin
-
350
g
buffelmozzarella
-
300
g
passerade tomater
-
selleri, morot och lök
-
vitt vin
-
färsk basilika
-
matolja
Dela ingredienslistan
Parmigiana i glas med passerade tomater: Metod
- Skär auberginen i skivor och täck med salt för att avlägsna den typiska beska smaken
- Torka med en ren kökshandduk och lägg sedan på grill
- Bered tomatsåsen genom att börja bryna selleri, morot coh lök i lika delar (20g vardera) även grovt skurna
- Deglasera med vitvin, höj värmen under pannan för att låta avdunsta
- Tillsätt nu den passerade tomaten och låt koka i 7, 8 minuter
- Skär till slut mozzarellan i skivor
- När den passerade tomaten är färdig, varva tre lager i glasen: aubergine, sås, mozzarella
- Värm matolja i en liten stekpanna och fritera basilikan snabbt för en en extra knaprig touch
- Garnera med basilikan och den trefärgiga rätten är klar
