Pasta i ugn med hela skalade tomater
Gjord med Pelati
Mutti hela skalade tomater skördas under högsommaren och skalas försiktigt med hjälp av ånga för att fånga smaken och aromerna hos de färska tomaterna. De fasta och fylliga tomaterna omsluts av en krämig sås. Skalade tomater är mycket mångsidiga i köket – de kan användas i sin sås, hela eller skurna i bitar eller skivor, och de lämpar sig för både långa och korta koktider. De är perfekta för att lyfta fram det bästa i traditionella medelhavsrätter och blir huvudattraktionen i dina söndagsmiddagar.
10 min (PASSIV TID: 10 min)
Enkel
Ingredienser
-
320
g
små makaroner
-
1
burk
Pelati- hela skalade tomater
-
1
gul paprika
-
1
röd lök
-
1
salsicciakorv
-
1
liten påse saffran
-
2
msk
mandelflarn
-
4
msk
parmesanost
-
extra jungfruolivolja
-
grovt salt
-
peppar
För 4 personer:
Dela ingredienslistan
För 4 personer:
Pasta i ugn med hela skalade tomater: Metod
- Skär paprikan i tärningar och löken i ringar
- Bryn löken i olja i en stekpanna, tillsätt paprikan, salsicciakorven och låt koka några minuter
- Koka pastan al dente, häll av och häll ner i stekpannan
- Tillsätt saffranet som lösts upp i lite varmt vatten, blanda och stäng av under stekpannan
- Skär de hela skalade tomaterna i strimlor och bred ut dem på botten av fyra små ugnssäkra formar
- Täck med pastan, 1 msk parmesanost för varje form, peppar och mandelflarn
- Grädda i 180°C i circa 15 min
- Man kan byta ut paprikan mot 2 zucchini som man låter bryna med löken
