Pasta med musslor, kikärtor, tomat och mynta
Laga Gnochetti Sardi-pasta med musslor, kikärtor, tomat och mynta – på risottovis! Här är ett bra recept för dig som vill laga äkta italiensk mat hemma!
Gjord med Pasta med chilisås
Muttis pastasåser föddes ur kärleken till matlagning och viljan att erbjuda bara det bästa till våra nära och kära. Därför använder vi 100 % italienska tomater i våra pastasåser, med solen som enda sötningsmedel och noggrant utvalda italienska ingredienser av bästa sort. Vi tillsätter varken socker eller något annat till såserna, så när du öppnar burken möts du av autentiska smaker och aromer som för Italien direkt in i ditt kök!Pastasåsen med chili är smaksatt med italiensk Peperoncino Calabres, som odlas i Italiens sydligaste del. Så i denna sås doftar och smakar det verkligen kryddstark Peperoncino!
30 min (PASSIV TID: 30 min)
Enkel
Ingredienser
-
250
g
gnocchetti sardi-pasta
(små avlånga snäckor)
-
500
g
musslor
-
100
g
kokta kikärtor
-
250
g
Mutti pastasås med chili
-
1
knippe
persilja
-
några myntablad
-
1
vitlöksklyfta
-
40
g
extra jungfruolivolja
-
salt
Pasta med musslor – Ingredienser för 4 personer:
Dela ingredienslistan
Pasta med musslor – Ingredienser för 4 personer:
Pasta med musslor, kikärtor, tomat och mynta: Metod
- Rensa musslorna och rengör skalet ordentligt
- Låt dem ligga i kallt vatten i 10 minuter
- Värm två msk olja i en traktörpanna med vitlöken, tillsätt musslorna och låt koka under lock på medelhög värme i 5 min
- Låt svalna, gröp ur 3/4 och filtrera juicen som bildats genom en finmaskig sil
- Häll juicen i en kastrull som även kan rymma pastan, tillsätt de kokta kikärtorna och två, tre slevar vatten
- Låt koka upp och salta lätt
- Häll i pastan och koka på hög värme tills denna börjar att absorbera all vätska
- Låt koka och rör ofta, tillsätt vatten allt eftersom det absorberas av pastan
- Mot slutet tillsätt tomatsåsen, musslorna med och utan skal, och avsluta tillagningen genom att tillsätta lite vatten åt gången
- Smaksätt med hackad mynta och persilja, smaksätt med ytterligare lite olja och servera
- Om man väljer färsk pasta, reducera koktiden
- Servera pasta med musslor och njut av smakupplevelsen!
