Plockmat med röd sås och räkor i småglas
Gjord med Tomatpuré trippelkoncentrerad
De olika varianterna av trippelkoncentrerad tomatpuré passar perfekt för att tillsätta färg, smak och konsistens i olika maträtter. Tomatpurén lämpar sig väl för maträtter som kräver lång tillagningstid, till exempel grytor, stuvningar och “one pot wonder”-rätter. Den fungerar också bra i snabblagad mat, till exempel när du ska röra ihop en pastasås.
30 min (TILLAGNINGSTID: 10 min / PREPARATIONSTID: 15 min / PASSIV TID: 5 min)
Enkel
Ingredienser
Ingredienser för 4 glas:
-
8
mellanstora räkor
-
100
ml
vispgrädde
-
40
g
ingefära
-
1
vitlöksklyfta
-
100
g
Trippelkoncentrerad Tomatpuré Mutti
-
2
msk
äppelcidervinäger
-
jungfruolivolja
-
Dill
-
chili
-
salt och peppar
Dela ingredienslistan
Plockmat med röd sås och räkor i småglas: Metod
- Förberedelse:
- Värm 30 ml olja och en krossad vitlöksklyfta i en liten kastrull
- Späd ut med äppelcidervinägern
- Tillsätt grädde, ingefärssaft (riv ingefäran och kläm ut saften) och en gnutta chili
- Koka på hög värme i 5 minuter
- Låt lite av grädden koka bort och tillsätt sedan tomatpurén från Mutti
- Ta bort vitlöken och vispa ihop ingredienserna
- Skala räkorna, koka i saltat vatten i 2 minuter, häll av och låt svalna
- Blanda i lite salt och peppar, någon dillkvist och en gnutta olja
- Gör små spett med 2 räkor på varje, och servera dem med den röda såsen
