Pocherat ägg, crostini och spenat
Gjord med Tomatpuré dubbelkoncentrerad
Dubbelkoncentrerad tomatpuré har en intensiv och god smak, och dess olika versioner är perfekta för att berika färgen, smaken och konsistensen i dina rätter. Denna traditionella produkt tål långa koktider och är därför perfekt för ragusåser och -grytor, men den fungerar också överraskande bra för snabbare och mer kreativa recept, exempelvis för pajer, pestosåser till pasta och andra goda såser. För att tillverka 1 kg dubbelkoncentrerad tomatpuré behövs 5,5 kg färska tomater.
30 min (PASSIV TID: 30 min)
Avancerad
Ingredienser
-
4
ägg
-
4
msk
Mutti dubbelkoncentrerad tomatpuré
-
5
msk
äppelcidervinäger
-
4
brödskivor
-
400
g
spenat
-
20
g
smör
-
salt
-
svartpeppar och rosa peppar
Dela ingredienslistan
Pocherat ägg, crostini och spenat: Metod
- Rensa och skölj spenaten noggrannt under rinnande vatten och förväll
- Krama ur spenaten ordentligt och smörfräs i stekpanna med en nypa salt , svartpeppar och rosa peppar
- Koka upp rikligt med vatten i en kastrull, häll i äppelcidervinägern och tillsätt även 3 msk tomatpuré
- Så fort det kokar stäng av under kastrullen och skapa en virvel i mitten av vattnet med hjälp av en gaffel
- Knäck ner ett ägg i taget och när det är färdigpocherat fånga försiktigt upp det med en hålslev och låt rinna av ordentligt
- Rosta brödet i ugn och bred på den återstående tomatpurén
- Servera äggen med brödcrostini och smörfräst ljummen spenat
