Pocherade ägg, brödcrostini och spenat

Pocherade ägg, brödcrostini och spenat

Gjord med Tomatpuré Dubbelkoncentrerad

Dubbelkoncentrerad tomatpuré har en intensiv och god smak, och dess olika versioner är perfekta för att berika färgen, smaken och konsistensen i dina rätter. Denna traditionella produkt tål långa koktider och är därför perfekt för ragusåser och -grytor, men den fungerar också överraskande bra för snabbare och mer kreativa recept, exempelvis för pajer, pestosåser till pasta och andra goda såser. För att tillverka 1 kg dubbelkoncentrerad tomatpuré behövs 5,5 kg färska tomater.

30 min (PASSIV TID: 30 min)

Avancerad

Ingredienser

  • 4 ägg
  • 4 msk Mutti dubbelkoncentrerad tomatpuré
  • 5 msk äppelcidervinäger
  • 4 brödskivor
  • 400 g spenat
  • 20 g smör
  • salt
  • svartpeppar och rosa peppar
Share the ingredient list

Metod

  1. Rensa och skölj spenaten noggrannt under rinnande vatten och förväll
  2. Krama ur spenaten ordentligt och smörfräs i stekpanna med  en nypa salt , svartpeppar och rosa peppar
  3. Koka upp rikligt med vatten i en kastrull, häll i äppelcidervinägern och tillsätt även 3 msk tomatpuré
  4. Så fort det kokar stäng av under kastrullen och skapa en virvel i mitten av vattnet med hjälp av en gaffel
  5. Knäck ner ett ägg i taget och när det är färdigpocherat fånga försiktigt upp det med en hålslev och låt rinna av ordentligt
  6. Rosta brödet i ugn och bred på den återstående tomatpurén
  7. Servera äggen med brödcrostini och smörfräst ljummen spenat

Gillade du receptet?

Recensera och dela med dina vänner



Choose country and language

Global site