Risotto med fäbodsost och tomatpuré
Risotto med fäbodsost – Den perfekta huvudrätten för hela familjen.
Gjord med Tomatpuré trippelkoncentrerad
De olika varianterna av trippelkoncentrerad tomatpuré passar perfekt för att tillsätta färg, smak och konsistens i olika maträtter. Tomatpurén lämpar sig väl för maträtter som kräver lång tillagningstid, till exempel grytor, stuvningar och “one pot wonder”-rätter. Den fungerar också bra i snabblagad mat, till exempel när du ska röra ihop en pastasås.
Enkel
Ingredienser
-
300
g
Carnaroli-ris
-
4
msk
Mutti trippelkoncentrerad tomatpuré
-
100
g
di Fontina från Val d'Aosta
-
50
g
provolone
-
50
g
Bitto
-
50
g
smör
-
150
g
di parmigiano150 g parmesanost
-
1
lök
-
3
msk
extra jungfruolivolja
-
700
ml
grönsaksbuljong
Dela ingredienslistan
Risotto med fäbodsost och tomatpuré: Metod
Risotto med fäbodsost
- Finhacka löken och låt bryna i olivoljan
- Tillsätt riset och låt rosta
- Tillsätt 2 slevar buljong, Provolone, Bitto och Fontina i tärningar samt tomatpuré
- Låt koka och tillsätt buljong allt eftersom den absorberas av riset
- Utan värme under pannan, låt risotton dra och rör i smör och parmesanost
- Låt vila i 5 minuter och servera
- Om risotton tjocknar till för mycket, tillsätt lite varm buljong
