Siciliansk grönsakspytt med Passata
Gjord med Passata
Vår söta och sammetslena passerade tomater är det bekvämaste sättet att använda tomater. Perfekt för begränsade tillagningstider som bevarar dess skinande röda färg. Allt du behöver göra är att värma upp den för att få en sammetslen konsistens i dina recept med ägg, ljust kött eller för att laga en snabb sås till din pasta. Alla, även de yngsta, kommer att älska dess sötma och sammetslena konsistens.
10 min (PASSIV TID: 10 min)
Enkel
Ingredienser
-
1
stor aubergine
-
1
röd paprika
-
1
lök
-
1
selleristjälk
-
80
g
urkärnade gröna oliver
-
matsked
en russin
-
250
g
passerade tomater
-
Trippelkoncentrerad tomatpuré
-
1
matsked
vinäger
Dela ingredienslistan
Siciliansk grönsakspytt med Passata: Metod
- Skär auberginerna och strö över salt för att avlägsna den typiska beska smaken
- Fritera dem i lite olja, endast till de blir gyllenbruna
- Rensa paprikorna från fröna och från fibertrådarna
- Grovhacka löken och bryn den i en stekpanna med lite olja
- Tillsätt selleri, paprikor, gröna oliver, russin och slutligen auberginer
- Häll ner lite vinäger och höj värmen för att deglasera
- Tillsätt slutligen den passerade tomaten för att blanda alla ingredienser
- För att ytterligare berika receptet, häll i trippelkoncentrerad tomatpuré utspädd i lite buljong
- Låt koka circa 10 minuter och servera grönsakspytten varm
