Fisk med dill, citron och körsbärstomater
Gjord med Körsbärstomater
Små, söta och fruktiga Körsbärstomater är en frisk fläkt i köket. De har en intensiv smak som passar i många såser, rätter och sallader. Precis som våra andra tomater bearbetas Körsbärstomater samma dag som de skördats, för att ta vara på deras färska och somriga smak. De små tomaterna skalas försiktigt och konserveras med sammetslen Passata för att de ska förbli så fräscha och fasta som de var den dag då de plockades.
40 min (PASSIV TID: 40 min)
Medel
Ingredienser
4 portioner
-
4
sikfiléer
((ca 600 g) )
-
salt, vitpeppar
-
1/2
saft och skal av citron
-
1/2
dl
hackad dill
-
40
g
smör
-
400
g
Mutti körsbärstomater
-
1
msk
rörsockersirap
Garnering
-
1/2
dl
hackad koriander
Serveras med
-
mos eller pommes frites gjord på sötpotatis
Dela ingredienslistan
Fisk med dill, citron och körsbärstomater: Metod
- Bred ut sikfiléerna på arbetsytan och strö över salt och grovmalen vitpeppar
- Blanda rivet skal och saft av citron med hackad dill och mjukt smör
- Bred ut fyllningen på fiskfiléerna
- Rulla ihop filéerna och flytta över dem till en ugnsform med skarvet neråt
- Häll körsbärstomaterna i ugnsformen och ringla över rörsockersirap
- Grädda i ugnen på 170°C i ca 20 minuter
- Garnera med koriander
- Servera med mos eller pommes frites gjord på sötpotatis
