Potatispizza med sidfläsk och rosmarin
Gjord med Tomatpuré trippelkoncentrerad
De olika varianterna av trippelkoncentrerad tomatpuré passar perfekt för att tillsätta färg, smak och konsistens i olika maträtter. Tomatpurén lämpar sig väl för maträtter som kräver lång tillagningstid, till exempel grytor, stuvningar och “one pot wonder”-rätter. Den fungerar också bra i snabblagad mat, till exempel när du ska röra ihop en pastasås.
60 min (TILLAGNINGSTID: 10 min / PREPARATIONSTID: 20 min / PASSIV TID: 30 min)
Enkel
Ingredienser
Ingredienser för 12 småpizzor:
-
300
g
kamutmjöl
-
60
g
Trippelkoncentrerad Tomatpuré Mutti
-
10
g
jäst
-
150
ml
vatten
-
jungfruolivolja
-
12
skivor
tunna sidfläsk
-
200
g
potatis
-
timjan
-
salt
Dela ingredienslistan
Potatispizza med sidfläsk och rosmarin: Metod
- Förberedelse:
- Blanda mjöl och jäst, en matsked olja och ljummet vatten (i vilket du har löst upp tomatpurén)
- Blanda till en jämn smet
- Lägg över i en skål och täck den med plastfolie och låt jäsa i rumstemperatur i cirka 1 timme
- Skala under tiden potatisen, skär den i småbitar och blanda den med lite olja, salt och timjan
- Kavla ut till en 1,5 cm tjock deg
- Skär ut pizzarundningar av en diameter på cirka 5–6 cm
- Placera på en plåt och pensla med olja, täck över och låt jäsa i 30–40 minuter
- Lägg sedan potatis och sidfläsk ovanpå varje pizzarundning
- Strö över timjan, peppar och lite olja
- Tillaga i ugn i 10–12 minuter i 200 °C
- Täck över med aluminiumfolie de första 5–6 minuterna
- Servera ljumma
- Jäsningstid: cirka 80'
