Smördegskrans med kyckling och ärtor i tomat

Smördegskrans med kyckling och ärtor i tomat

Gjord med Tomatpuré Dubbelkoncentrerad

Dubbelkoncentrerad tomatpuré har en intensiv och god smak, och dess olika versioner är perfekta för att berika färgen, smaken och konsistensen i dina rätter. Denna traditionella produkt tål långa koktider och är därför perfekt för ragusåser och -grytor, men den fungerar också överraskande bra för snabbare och mer kreativa recept, exempelvis för pajer, pestosåser till pasta och andra goda såser. För att tillverka 1 kg dubbelkoncentrerad tomatpuré behövs 5,5 kg färska tomater.

60 min (PASSIV TID: 60 min)

Medel

Ingredienser

  • 250 g di smördeg
  • 500 g kycklingbröst
  • 1 selleristjälk
  • 1 morot
  • 1 liten lök
  • 200 g di ärtor
  • 80 g Mutti dubbelkoncentrerad tomatpuré
  • 20 g mjöl
  • 3 dl köttbuljong
  • 2-3 kvistar dragon
  • 40 g extra jungfruolivolja
  • 1 ägg
  • 1 matsked vallmofrön eller svart sesamfrön
  • salt och peppar

Ingredienser för 6 personer:

Share the ingredient list

Metod

  1. Skär kycklingbröstet i tärningar och avlägsna fettstrimlor och bena ur
  2. Grovhacka selleri, morot och lök och låt dem sedan mjukna i oljan
  3. Tillsätt kycklingen och låt bryna ordentligt
  4. Späd ut tomatpurén i ett glas buljong och häll ner detta i kycklingen tillsammans med ärtorna
  5. Salta, peppra, smaksätt med dragon och låt koka i 15 minuter
  6. Ös med lite buljong om det skulle torka ut
  7. Dofta med mjölet, tillsätt den återstående buljongen och koka i 5 minuter, rör om hela tiden, tills det tjocknar på botten
  8. Låt svalna
  9. Kavla ut degen till 3 mm tjocklek
  10. Skär ut 8 rektanglar som mäter 6x10 cm med en degsporre, placera 4 i ett kors och låt endast spetsarna nudda varandra; lägg ut återstoden som ekrarna på ett hjul och lägg spetsarna ovanpå varandra vid de andra 4 korsningarna; fyll smördegen och slut den genom att vika kanterna mot mitten och försegla med uppvispat ägg tills en krans bildats

Gillade du receptet?

Recensera och dela med dina vänner



Choose country and language

Global site