Squashnudlar med finkrossade tomater
Gjord med Polpa
Mutti finkrossade tomater behåller de nyskördade tomaternas fräschör. Denna unika produkt kombinerar tomatjuice med finhackat fruktkött, vilket gör den perfekt för långa koktider i höga temperaturer, till exempel i ugnen. Perfekt för hembakt pizza, recept med kött, grönsaker och baljväxter eller till färsk durumvete- eller äggpasta
30 min (PASSIV TID: 30 min)
Enkel
Ingredienser
Recept för 4 portioner
-
3
squash
-
1
lök
-
1
msk
rörsocker
-
vatten
-
300
g
Mutti finkrossade tomater
-
40
g
valnötter
-
1
tsk
gurkmeja
-
2
msk
pecorino-ost i tunna skivor
-
färsk mejram
-
extra jungfruolja
-
salt och peppar
Dela ingredienslistan
Squashnudlar med finkrossade tomater: Metod
- Skala och skiva löken
- Häll löken i en stekpanna med rörsockret och 0,5 dl vatten
- Låt sjuda under omrörning på svag värme i 10 minuter
- Tillsätt mera vatten vid behov och fortsätt tillagningen i ytterligare 10 minuter eller tills löken är mjuk
- Om löken nu inte är tillräckligt torr ska du öka värmen och karamellisera den
- Skala och skiva squashen med en potatisskalare
- Skär dem sedan i stavar med en kniv för att bilda nudlar
- Stek nudlarna i en stekpanna med 1 msk extra jungfruolja och gurkmejan
- Häll i de finkrossade tomaterna, salt och peppar
- Fortsätt tillagningen i 2–3 minuter
- Squashen ska vara krispig
- Tillsätt den karamelliserade löken, rör om och ta bort från värmen
- Servera med valnötsbitar, pecorino-ost i tunna skivor och mejram
