Squash nudlar

Squash nudlar

Gjord med Polpa

Mutti finkrossade tomater behåller de nyskördade tomaternas fräschör. Denna unika produkt kombinerar tomatjuice med finhackat fruktkött, vilket gör den perfekt för långa koktider i höga temperaturer, till exempel i ugnen. Perfekt för hembakt pizza, recept med kött, grönsaker och baljväxter eller till färsk durumvete- eller äggpasta

cooking sketch 30 min (PASSIV TID: 30 min)

cooking sketch Enkel

Ingredienser

Recept för 4 portioner

  • 3 squash
  • 1 lök
  • 1 msk rörsocker
  • vatten
  • 300 g Mutti finkrossade tomater
  • 40 g valnötter
  • 1 tsk gurkmeja
  • 2 msk pecorino-ost i tunna skivor
  • färsk mejram
  • extra jungfruolja
  • salt och peppar
Dela ingredienslistan

Metod

  1. Skala och skiva löken
  2. Häll löken i en stekpanna med rörsockret och 0,5 dl vatten
  3. Låt sjuda under omrörning på svag värme i 10 minuter
  4. Tillsätt mera vatten vid behov och fortsätt tillagningen i ytterligare 10 minuter eller tills löken är mjuk
  5. Om löken nu inte är tillräckligt torr ska du öka värmen och karamellisera den
  6. Skala och skiva squashen med en potatisskalare
  7. Skär dem sedan i stavar med en kniv för att bilda nudlar
  8. Stek nudlarna i en stekpanna med 1 msk extra jungfruolja och gurkmejan
  9. Häll i de finkrossade tomaterna, salt och peppar
  10. Fortsätt tillagningen i 2–3 minuter
  11. Squashen ska vara krispig
  12. Tillsätt den karamelliserade löken, rör om och ta bort från värmen
  13. Servera med valnötsbitar, pecorino-ost i tunna skivor och mejram

Gillade du receptet?

Recensera och dela med dina vänner


Även gjord med: Polpa


Välj land och språk

Globala hemsidan