Stark paprikachutney med polenta

Stark paprikachutney med polenta

Gjord med Tomatpuré Dubbelkoncentrerad

Dubbelkoncentrerad tomatpuré har en intensiv och god smak, och dess olika versioner är perfekta för att berika färgen, smaken och konsistensen i dina rätter. Denna traditionella produkt tål långa koktider och är därför perfekt för ragusåser och -grytor, men den fungerar också överraskande bra för snabbare och mer kreativa recept, exempelvis för pajer, pestosåser till pasta och andra goda såser. För att tillverka 1 kg dubbelkoncentrerad tomatpuré behövs 5,5 kg färska tomater.

cooking sketch 25 min (PASSIV TID: 25 min)

cooking sketch Enkel

Ingredienser

Recept för 4 portioner:

  • 1/2 röd paprika
  • 1/2 gul paprika
  • 1 chilipepparfrukt
  • 1 lök
  • 0.2 dl äppelcidervinäger
  • 15 g rörsocker
  • 1 msk hackade örtkryddor
  • vatten
  • 2 msk Mutti dubbelkonsentrerad tomatpuré
  • 1/2 tsk salt
  • peppar

 

  • 500 g polenta
  • ströbröd
  • salt och peppar
  • extra jungfruolja
Dela ingredienslistan

Metod

  1. Skölj paprikorna och chilipepparfrukten, skala löken och tärna alltsammans
  2. Lägg alltsammans i en stekpanna med äppelcidervinäger, socker och ca 1 dl vatten
  3. Rör om, lägg på locket och låt sjuda på svag värme i 20 minuter
  4. Kontrollera att det inte kokar torrt
  5. Tillsätt salt, peppar, 0,5 dl vatten och tomatpuré
  6. Rör om, lägg på locket och låt sjuda i ytterligare 20 minuter
  7. Rör om 2–3 gånger för att undvika att det bränner fast i botten
  8. Koka polentan enligt anvisningarna på förpackningen under tiden
  9. Skär polentan i stavar när den är klar
  10. Blanda ströbrödet med salt och peppar
  11. Panera stavarna
  12. Placera stavarna i en oljad ugnsform och stek i ugnen i 15 minuter tills de är gyllenbruna
  13. Servera chutneyn med polentastavar och örtkryddor

Gillade du receptet?

Recensera och dela med dina vänner


Även gjord med: Tomatpuré Dubbelkoncentrerad


Välj land och språk

Globala hemsidan