Stekt lamm med tomater

Stekt lamm med tomater

Gjord med Körsbärstomater

Små, söta och fruktiga Körsbärstomater är en frisk fläkt i köket. De har en intensiv smak som passar i många såser, rätter och sallader. Precis som våra andra tomater bearbetas Körsbärstomater samma dag som de skördats, för att ta vara på deras färska och somriga smak. De små tomaterna skalas försiktigt och konserveras med sammetslen Passata för att de ska förbli så fräscha och fasta som de var den dag då de plockades.

cooking sketch 25 min (PASSIV TID: 25 min)

cooking sketch Medel

Ingredienser

4 portioner

  • 400 g lamm ytterfilé ((4 st.) )
  • salt, malen svartpeppar
  • 4 skivor bacon
  • 8 krossade enbär
  • knippe ett litet färsk timjan
  • 1 msk matolja
  • 1 dl rödvin
  • 400 g Mutti körsbärstomater
  • 1 tsk honung

Garnering

  • timjan

Serveras med

  • ris smaksatt med persilja
Dela ingredienslistan

Metod

  1. Skär filén i fyra bitar
  2. Krydda bitarna med salt, peppar och krossade enbär
  3. Skär baconskivorna i mindre bitar
  4. Finhacka några matskedar timjan
  5. Hetta upp oljan i en stekpanna med platt botten
  6. Bryn timjan, bacon och lammfilébitarna i het panna ca 2 minuter per sida, tills filébitarna fått fin färg
  7. Tillsätt rödvin och låt det koka ihop
  8. Häll körsbärstomaterna, honung och lite salt och peppar i pannan
  9. Låt koka upp
  10. Flytta stekpannan från plattan och strö över timjan
  11. Servera med persilja och kanelstång till smaksatt basmatiris

Gillade du receptet?

Recensera och dela med dina vänner



Välj land och språk

Globala hemsidan