Enkel stroganoffsås med tomatpuré
Gjord med Tomatpuré dubbelkoncentrerad
Dubbelkoncentrerad tomatpuré har en intensiv och god smak, och dess olika versioner är perfekta för att berika färgen, smaken och konsistensen i dina rätter. Denna traditionella produkt tål långa koktider och är därför perfekt för ragusåser och -grytor, men den fungerar också överraskande bra för snabbare och mer kreativa recept, exempelvis för pajer, pestosåser till pasta och andra goda såser. För att tillverka 1 kg dubbelkoncentrerad tomatpuré behövs 5,5 kg färska tomater.
Enkel
4 portioner
Ingredienser
-
400
g
Mutti Passata passerade tomater
-
2
msk
extra jungfruolivolja
-
2
msk
Mutti dubbelkoncentrerad tomatpuré
-
1
silverlök
(finhackad)
-
200
g
champinjoner
(fint skurna (julienne))
-
1
vitlöksklyfta
(finhackad)
-
600
g
korv i runda skivor
(för en svensk version: använd falukorv)
-
1
tsk
salt
-
1
tsk
krossad chili
-
1
tsk
oregano
-
2
tsk
Worcestersås
-
150
g
crème fraiche
Dela ingredienslistan
Enkel stroganoffsås med tomatpuré: Metod
- Bryn löken och vitlöken två minuter i olja i en non stick-belagd stekpanna.
- Tillsätt korven, svampen, chili och oregano och bryn ytterligare fem minuter. Rör i Worcestersåsen.
- Tillsätt Mutti Passata passerade tomater, Mutti dubbelkoncentrerad tomatpuré samt crème fraiche och låt koka i 15 minuter.
