Tomatflarn och svampsallad med tomatpuré

Tomatflarn och svampsallad med tomatpuré

Gjord med Tomatpuré dubbelkoncentrerad

Dubbelkoncentrerad tomatpuré har en intensiv och god smak, och dess olika versioner är perfekta för att berika färgen, smaken och konsistensen i dina rätter. Denna traditionella produkt tål långa koktider och är därför perfekt för ragusåser och -grytor, men den fungerar också överraskande bra för snabbare och mer kreativa recept, exempelvis för pajer, pestosåser till pasta och andra goda såser. För att tillverka 1 kg dubbelkoncentrerad tomatpuré behövs 5,5 kg färska tomater.

cooking sketch 60 min (PASSIV TID: 60 min)

cooking sketch Enkel

Ingredienser

  • 4 ägg
  • 200 g matgrädde
  • 30 g parmesanost
  • 50 g Mutti dubbelkoncentrerad tomatpuré
  • 150 g champinjoner
  • 40 g hyvlad mandel
  • persilja
  • basilika
  • extra jungfruolivolja
  • salt och peppar

Ingredienser för 4 personer:

Dela ingredienslistan

Tomatflarn och svampsallad med tomatpuré: Metod

  1. Spä ut tomatpurén med lite grädde, tillsätt parmesanosten, äggen i en skål och vispa
  2. Häll ner den återstående grädden, smaka av med salt och peppar och blanda alla ingredienser
  3. Häll blandningen i 4 ugnsformar som först penslats med olja eller i 4 portionsformar i keramik
  4. Grädda i vattenbad i 160°C i 35-40 minuter
  5. Rensa svamparna och skär i tunna skivor, smaksätt med olja, citron och strimlad basilika
  6. Låt allt dra i 10 minuter
  7. Servera tomatflanen med svampsalladen och rostad mandel

Gillade du receptet?

Recensera och dela med dina vänner


Även gjord med: Tomatpuré dubbelkoncentrerad


Välj land och språk

Globala hemsidan