Tomatflan och svampsallad

Tomatflan och svampsallad

Gjord med Tomatpuré Dubbelkoncentrerad

Dubbelkoncentrerad tomatpuré har en intensiv och god smak, och dess olika versioner är perfekta för att berika färgen, smaken och konsistensen i dina rätter. Denna traditionella produkt tål långa koktider och är därför perfekt för ragusåser och -grytor, men den fungerar också överraskande bra för snabbare och mer kreativa recept, exempelvis för pajer, pestosåser till pasta och andra goda såser. För att tillverka 1 kg dubbelkoncentrerad tomatpuré behövs 5,5 kg färska tomater.

60 min (PASSIV TID: 60 min)

Enkel

Ingredienser

  • 4 ägg
  • 200 g matgrädde
  • 30 g parmesanost
  • 50 g Mutti dubbelkoncentrerad tomatpuré
  • 150 g champinjoner
  • 40 g hyvlad mandel
  • persilja
  • basilika
  • extra jungfruolivolja
  • salt och peppar

Ingredienser för 4 personer:

Share the ingredient list

Metod

  1. Spä ut tomatpurén med lite grädde, tillsätt parmesanosten, äggen i en skål och vispa
  2. Häll ner den återstående grädden, smaka av med salt och peppar och blanda alla ingredienser
  3. Häll blandningen i 4 ugnsformar som först penslats med olja eller i 4 portionsformar i keramik
  4. Grädda i vattenbad i 160°C i 35-40 minuter
  5. Rensa svamparna och skär i tunna skivor, smaksätt med olja, citron och strimlad basilika
  6. Låt allt dra i 10 minuter
  7. Servera tomatflanen med svampsalladen och rostad mandel

Gillade du receptet?

Recensera och dela med dina vänner



Choose country and language

Global site