Tomatpudding med passerade tomater
Gjord med Passata
Vår söta och sammetslena passerade tomater är det bekvämaste sättet att använda tomater. Perfekt för begränsade tillagningstider som bevarar dess skinande röda färg. Allt du behöver göra är att värma upp den för att få en sammetslen konsistens i dina recept med ägg, ljust kött eller för att laga en snabb sås till din pasta. Alla, även de yngsta, kommer att älska dess sötma och sammetslena konsistens.
60 min (PASSIV TID: 60 min)
Medel
Ingredienser
-
400
g
Polpa Finkrossade tomater Mutti
-
1
potatis
-
1
schalottenlök
-
1/2
morot
-
1
lagerblad
-
1
vitlöksklyfta
-
1
knippe
persilja
-
1
timjanskvist
-
1
knippe
basilika
-
4
matskedar
matlagningsgrädde
-
2
ägg
-
Extra jungfruolivolja
-
30
g
smör
-
Salt och peppar
Dela ingredienslistan
Tomatpudding med passerade tomater: Metod
- Koka potatisen, finhacka moroten med persilja och timjan och ställ blandningen åt sidan
- Finhacka schalottenlöken och vitlöken, lägg hacket i en kastrull med olivolja och lagerbladet och låt det hela torka/reduceras på medelvärme
- Tillsätt sedan polpa(finkrossad tomat), morotshacket, salt och peppar och låt allt sjuda i 15 minuter, medan det rörs om med jämna mellanrum
- Möjligtvis kan man behöva höja spislågan, för att få till en tät konsistens
- Mixa det hela med den kokta pottisen så det blir som ett mos, häll ”moset” i en skål, tillsätt grädden, äggen, lite hackad basilika, ett uns salt och ett drag svartpeppar och rör om
- Smörj formar med 8 cm i diameter och häll i blandningen i varje form
- Koka i vattenbad i ugnen vid 180° C i cirka 35 minuter, servera puddingarna varma
