Tomatsås Aurora med curry-räkor

Gjord med Passata

Vår söta och sammetslena passerade tomater är det bekvämaste sättet att använda tomater. Perfekt för begränsade tillagningstider som bevarar dess skinande röda färg. Allt du behöver göra är att värma upp den för att få en sammetslen konsistens i dina recept med ägg, ljust kött eller för att laga en snabb sås till din pasta. Alla, även de yngsta, kommer att älska dess sötma och sammetslena konsistens.

10 min (PASSIV TID: 10 min)

Enkel

Ingredienser

100 g räkor
700 g passerade tomater
trippelkoncetrerad tomatpuré
selleri, morot och lök
70 g smör burro
70 g vetemjöl
1 l mjölk
20 g parmesanost ((Grana Padano) )
muskotnöt
curry

Share the ingredient list

Metod

Låt räkorna marinera i en skål med olja och curry, det räcker med ett par minuter för att de ska få smak
Bryn selleri, morot och lök i lika delar (20 g vardera) även grovhackade
Deglasera med vitt vin
Tillsätt de passerade tomaterna och låt koka i 7 eller 8 minuter
Tillsätt tomatpuré för en rikare smak, utspädd i lite varmt vatten, för att på så sätt blanda den ordentligt med de andra ingredienserna
För bechamelsåsen, värm mjölken i en liten kastrull
I en annan kastrull bered roux-blandningen, dvs
smör och mjöl
Tillsätt även riven muskotnöt och sedan mjölken i en stråle, rör hela tiden med visp för att undvika klumpar
Smaksätt med parmesanost
Glöm ej att man altid ska salta på slutet
Förena de två såserna
Ta upp räkrona ur marinaden och sautera i stekpanna utan olja i 1 minut tills de blir lätt krispiga

Italiensk mat, Familj, Huvudrätt, Fisk

Tomatsås Aurora med curry-räkor

Gjord med Passata

Ingredienser

Share the ingredient list

Metod

Gillade du receptet?

Recensera och dela med dina vänner

Även gjord med: Passata

Rullader med aubergine och kött

Gnocchi à la Siciliana

Guancialelindade oxfilémedaljonger i sås

Siciliansk grönsakspytt – Caponata

Fjärilspasta (farfalle) med bondbönor och sepiabläckfisk

Stora kycklingtärningar milanese med tomatsås

Benfri fläskkarré med tomat

Vegetarisk lasagne

Pasta med sepiabläckfisk

Parmigiana i glas

Parmigiana di melanzane

Grönsaks-Ratatouille och marinerat nötkött

Köttbullar i sötsur sås

Pappa al pomodoro på Bresciavis

Quinoa med tomat och kräftstjärtar

Basilikadoftad zucchiniflarn med tomatcoulis

Tomatsoppa

Pasta Bolognese

Tomatrisotto med pesto och ricottaost

Hirsrisotto med räkor

Brödsallad med jordgubbar, tomatgelé och selleri

Fyllda salladskålsknyten

Dinkelsoppa med tomat, mangold (spenatbeta) och tigerräkor

Tomattarte med kronärtskockor och jätteräkor

Soppa på svarta bönor med passerade tomater och tortillas

Fisksoppa

Tomatfyllda kronärtskockor

Kall tomatkräm med jordgubbar och buffelmozzarella

Tomatpudding

Kycklingklubbor med tomat och kantareller

Cous cous med grönsaker och tomat

Kräm på krossad speltvete och kantareller

Fregolapasta från Sardinien med hjärtmusslor och citron

Gnocchipasta med ärtor och taleggio-ost

Gratinerade små makaroner med tomat, kokt skinka och mozzarella

Orecchiettepasta med tomat, ’nduja och kålrotsblast

Pärlgryn med Portvin

Pennette av speltmjöl med marulk

Polenta med bön-och seitansås

Nötgryta med tomat och sparris

Pastatimbal med passerade tomater och ärtor

Tournedos av kalvkött med pizzaiolasås gjord på Mutti Passerade Tomater

Flätor av havsabborre med Timjan och Maldonsalt

Fyllda kålblad

Zimino på kikärtor, lammkotletter, tomat och timjan

Mezze maniche pasta med bacon och tomater

Aptitretare: Caprese på Muttis sätt

Äggröra med tomat

Svärdfisktärningar med oregano och salvia

Linguinepasta med hjärtmusslor, ricotta och tomater

Kycklingflätor med vallmofrön

Italiensk mat

Kolla upp

Familj

Kolla upp

Huvudrätt

Kolla upp