Torskfiléer med gul lök och tomater
Gjord med Pelati
Mutti hela skalade tomater skördas under högsommaren och skalas försiktigt med hjälp av ånga för att fånga smaken och aromerna hos de färska tomaterna. De fasta och fylliga tomaterna omsluts av en krämig sås. Skalade tomater är mycket mångsidiga i köket – de kan användas i sin sås, hela eller skurna i bitar eller skivor, och de lämpar sig för både långa och korta koktider. De är perfekta för att lyfta fram det bästa i traditionella medelhavsrätter och blir huvudattraktionen i dina söndagsmiddagar.
Enkel
Ingredienser
-
4
g
torskfiléer à 150
-
400
g
skalade tomater Mutti
-
3
mellanstora gula lökar
-
lagerblad
-
mjöl
-
jungfruolivolja
-
salt
Ingredienser för 4 personer:
Dela ingredienslistan
Ingredienser för 4 personer:
Torskfiléer med gul lök och tomater: Metod
- Förberedelse:
- Skär löken i tunna halvmåneformade skivor
- Värm cirka 50 ml olja i en stekpanna och tillsätt sedan löken
- Fräs löken så att den blir mjuk och genomskinlig
- Salta lätt, tillsätt de hackade skalade tomaterna och lagerbladet
- Bryn de lätt inmjölade torskfiléerna i en separat stekpanna tillsammans med lite olja
- Lägg torskfiléerna i stekpannan tillsammans med tomaterna och löken när de har fått färg på båda sidorna
- Låt sedan sjuda under lock i ytterligare 15 minuter
- Servera tillsammans med rostad polenta
