Häll Mutti Polpa krossade tomater i en tät sil. Du kan snurra med en sked för att få vätskan att rinna av snabbare.
Blanda 2 msk av tomatsaften med en burk crème fraîche och smaksätt med en tesked chilipulver.
Fördela tortillabröden på två ugnsplåtar. Lägg ca en matsked sås på varje bröd och strö över riven ost. Grädda bröden i ugnen, en plåt i taget, i ca 5 minuter.
Hacka rödlöken och fräs i olivolja i en panna. Tillsätt den avrunna krossade tomaten från silen och värm en stund. Krydda med peppar, salt och paprikapulver.
Skölj majsen i ett durkslag, hacka avokadon och skiva chilin.
Toppa de frasiga tortillbröden med majs, avokado och friterad tomatkross. Om du vill kan du tillsätta resten av såsen, chiliskivor, limesaft och koriander.