Varma kikärtor, skalade tomater och sidfläsk

Name: Varma kikärtor, skalade tomater och sidfläsk
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 400 g skalade tomater Mutti; 250 g torkade kikärtor; 120 g sidfläsk; 80 g selleri; 100 g morot; 50 g lök; jungfruolivolja; rosmarin; salvia; lagerblad; salt och peppar

Gjord med Pelati

Mutti hela skalade tomater skördas under högsommaren och skalas försiktigt med hjälp av ånga för att fånga smaken och aromerna hos de färska tomaterna. De fasta och fylliga tomaterna omsluts av en krämig sås. Skalade tomater är mycket mångsidiga i köket – de kan användas i sin sås, hela eller skurna i bitar eller skivor, och de lämpar sig för både långa och korta koktider. De är perfekta för att lyfta fram det bästa i traditionella medelhavsrätter och blir huvudattraktionen i dina söndagsmiddagar.

cooking sketch 60 min (TILLAGNINGSTID: / PREPARATIONSTID: 10 min / PASSIV TID: 25 min)

cooking sketch Enkel

Ingredienser

400 g skalade tomater Mutti
250 g torkade kikärtor
120 g sidfläsk
80 g selleri
100 g morot
50 g lök
jungfruolivolja
rosmarin
salvia
lagerblad
salt och peppar

Ingredienser för 4 personer:

Dela ingredienslistan

Metod

Förberedelse:
Blötlägg kikärtorna i en generös mängd kallt vatten kvällen innan
Häll av vattnet och koka kikärtorna i vatten i 1,5 timme
Grovhacka löken, sellerin och moroten, fräs upp i stekpanna med någon sked matolja, tillsätt sidfläsket (skuret i bitar på 3–4 mm) och låt det få färg
Tillsätt lite kryddor, de avsköljda kikärtorna och de hackade skalade tomaterna
Tillsätt lite av kokvattnet från kikärtorna, salta och koka på medelhög värme i 15–20 minuter
Servera med lite peppar efter tycke och smak och rostat bröd

Familj, Huvudrätt

Varma kikärtor, skalade tomater och sidfläsk

Gjord med Pelati

Ingredienser

Dela ingredienslistan

Metod

Gillade du receptet?

Recensera och dela med dina vänner

Även gjord med: Pelati

Brödgnocchi med musslor

Calamaratapasta med salsicciakorv

Lutfisk i frityr

Auberginehalvor med tomater och knaprigt bröd.

Fräsch tomatkräm med ricottamousse och mynta

Svärdfisktärningar på Medelhavsvis

Smulpaj med oliver och fetaost

Örtsmulpaj Caponata

Rostat fullkornsbröd med burrata och pistagenötter

Mörkt bröd med äggstracciatella och tomater

Skalad hel tomat i feta-och spenatquiche

Pasta i ugn i Pelati-hölje

Pappardellepasta med tomat, kapris och bacon

Ostquiche med tomat

Tonfiskbullar med Pelato

Kyckling i gryta med honungsskivling

Zucchinirullar med krämigt hjärta

Grönsaksgulasch med vegetarisk korv

Pasta arrabbiata – en arg italiensk klassiker

Spaghetti Pomodoro

Virgin Mary

Chili sin carne

Pitabröd med kryddiga auberginer och tomat

Stekta musslor med tomat, pepparrot och koriander

Familj

Kolla upp

Huvudrätt

Kolla upp