Vegetarisk lasagne

Ett riktigt gott och enkelt recept på vegetarisk lasagne som lämpar sig utmärkt för fyra personer!

Gjord med Passata

Vår söta och sammetslena passerade tomater är det bekvämaste sättet att använda tomater. Perfekt för begränsade tillagningstider som bevarar dess skinande röda färg. Allt du behöver göra är att värma upp den för att få en sammetslen konsistens i dina recept med ägg, ljust kött eller för att laga en snabb sås till din pasta. Alla, även de yngsta, kommer att älska dess sötma och sammetslena konsistens.

cooking sketch 60 min (PASSIV TID: 60 min)

cooking sketch Medel

Hälsosam, Vegetarisk

Ingredienser

för pastan:

torra lasagneplattor

för såsen:

2 morötter
2 selleristjälkar
1 stor lök
1 vitlöksklyfta
1 knippe sparris
1/2 kg passerade tomater
100 g parmesanost
4 msk extra jungfruolivolja
salt och peppar

för bechamelsåsen

25 g smör
25 g vetemjöl
250 ml mjölk
riven muskotnöt

Vegetarisk lasagne ör 4 personer:

Dela ingredienslistan

Metod

Hacka selleri, morötter, lök och vitlöksklyfta, låt bryna i en traktörpanna i 4 msk olja
Tillsätt sedan sparrisen som först skurits i ringar, lämna topparna 2-3 cm långa; tillsätt den passerade tomaten och smaka av med salt och peppar
Låt sedan koka på låg värme i 30 minuter
Bered bechamelsåsen: värm mjölken med lite salt; i en liten kastrull smält 25 g smör och rör in mjölet; häll roux-blandningen i den varma mjölken,vispa och fortsätt tillreda, blanda med en träslev tills såsen tjocknar
Tillsätt lite riven muskonöt och låt svalna
Smörj en ugnssäker form och gör den vegetariska lasagnen genom att varva lager pasta, sås och bechamelås; bred ut den återstående bechamelsåsen och strö över riven parmesanost
Grädda i 200° C i 30 minuter

Med vänner, Italiensk mat, Familj, Huvudrätt, Vegetariansk

Vegetarisk lasagne på italienskt vis

Lasagne är en klassisk italiensk pastarätt med köttfärssås, men du kan lika gärna välja att laga vegetarisk lasagne. Typiskt för italienska maträtter är att de kan lagas på flera olika sätt, ofta varierar traditionerna på olika håll i landet. Även när det gäller vegetarisk lasagne är möjligheterna många. I vårt recept använder vi bland annat morot, selleri och vitlök, men du kan lika gärna laga lasagne med spenat, linser eller aubergine. Tomaterna är dock ett absolut måste, oavsett om du lagar vegetarisk lasagne eller den klassiska versionen med köttfärssås.

Vardagsmiddag åt familjen – och resten i matlåda till jobbet

Lasagne är en vardagsfavorit i många familjer. Hör du till dem som gärna skulle vilja använda mer grönsaker i matlagningen, men har skeptiska små middagsgäster som lär protestera mot allt som känns nytt och ovant? Just för dig passar vårt recept på vegetarisk lasagne utmärkt! Maträtten känns bekant, både när det gäller smak och utseende, och därmed är sannolikheten större att den blir godkänd av både stora och små.

Italienska maträtter kan ofta lagas på flera olika sätt, traditionerna varierar på olika håll i landet. När det gäller lasagne kan färgen på pastaplattorna variera, den gröna färgen får du till genom att mixa grönsaker i degen. Osten som används kan vara mozzarella, ricotta eller parmesan. I vissa delar av Italien kan recept på lasagne innehålla små köttbullar i stället för köttfärssås. Lagar du vegetarisk lasagne kan du använda de grönsaker du gillar bäst, eller de du råkar ha hemma. Här finns gott om utrymme för improvisation! En annan bra sak med lasagne är att den är minst lika god dagen efter. Blir det mat över är det bara att packa med den sista godbiten i en matlåda till jobbet nästa dag.

Recept på vegetarisk lasagne med äkta italiensk tomatsås

Vårt recept på vegetarisk lasagne räcker till fyra personer, men har du en större ugnsform går det bra att laga dubbelsats. Receptet är inte komplicerat, men det är viktigt att du väljer råvarorna med omsorg. Det gäller speciellt tomaterna. Vi använder Mutti Passata, passerade tomater, för att få till den där intensiva men förtjusande söta smaken av äkta italienska tomater. Purén har en klarröd färg och en sammetslen konsistens – helt oemotståndlig om du frågar oss.

Vegetarisk lasagne

Gjord med Passata

Ingredienser

för pastan:

för såsen:

för bechamelsåsen

Dela ingredienslistan

Metod

Vegetarisk lasagne på italienskt vis

Vardagsmiddag åt familjen – och resten i matlåda till jobbet

Recept på vegetarisk lasagne med äkta italiensk tomatsås

Gillade du receptet?

Recensera och dela med dina vänner

Även gjord med: Passata

Rullader med aubergine och kött

Gnocchi à la Siciliana

Guancialelindade oxfilémedaljonger i sås

Siciliansk grönsakspytt – Caponata

Fjärilspasta med bondbönor och sepiabläckfisk

Kyckling Milanese med tomatsås

Benfri fläskkarré med tomat

Pasta med sepiabläckfisk

Parmigiana i glas

Parmigiana di melanzane

Grönsaks-Ratatouille och marinerat nötkött

Köttbullar i sötsur sås

Pappa al pomodoro på Bresciavis

Quinoa med tomat och kräftstjärtar

Tomatsås Aurora med curry-räkor

Basilikadoftad zucchiniflarn med tomatcoulis

Tomatsoppa

Pasta Bolognese

Tomatrisotto med pesto och ricottaost

Hirsrisotto med räkor

Brödsallad med jordgubbar, tomatgelé och selleri

Fyllda salladskålsknyten

Dinkelsoppa med tomat, mangold (spenatbeta) och tigerräkor

Tomattarte med kronärtskockor och jätteräkor

Soppa på svarta bönor med passerade tomater och tortillas

Fisksoppa

Tomatfyllda kronärtskockor

Kall tomatkräm med jordgubbar och buffelmozzarella

Tomatpudding

Kycklingklubbor med tomat och kantareller

Cous cous med grönsaker och tomat

Låt speltvete, kantareller och tomat mötas i en kräm

Fregolapasta från Sardinien med hjärtmusslor och citron

Gnocchipasta med ärtor och taleggio-ost

Gratinerade små makaroner med tomat, kokt skinka och mozzarella

Orecchiettepasta med tomat, ’nduja och kålrotsblast

Pärlgryn med Portvin

Pennette av speltmjöl med marulk

Polenta med bön-och seitansås

Nötgryta med tomat och sparris

Pastatimbal med passerade tomater och ärtor

Tournedos av kalvkött med pizzaiolasås gjord på Mutti Passerade Tomater

Flätor av havsabborre med Timjan och Maldonsalt

Fyllda kålblad

Lammkotletter i italiensk soffritto

Mezze maniche pasta med bacon och tomater

Aptitretare: Caprese på Muttis sätt

Äggröra med tomat

Svärdfisktärningar med oregano och salvia

Linguinepasta med hjärtmusslor, ricotta och tomater

Kycklingflätor med vallmofrön

Linssoppa

Mustig minestronesoppa

Stroganoffsås

Falafelburgare med sallad, kryddstark tomatsås (med Mutti Passata) och citrontahini

Enkel kycklinggryta med indiska smaker

Gourmethotdogs med sås på cannellinibönor, grön paprika, karamelliserad rödlök, riven ost och ketchup

Gröna crêpes med laxsås och rostade pinjenötter

Krämig tomatsoppa med ingefära och räkor

Kalvgryta med potatis, ärtor och tomat

TOMAT-CHEESECAKE

CRÊPES MED RÖD VANILJKRÄM OCH SÖTA PASSERADE TOMATER

GRILLAD HALLOUMI MED SOMMARGRÖNSAKER

Med vänner

Kolla upp

Italiensk mat