{"id":2235,"date":"2020-07-30T07:42:54","date_gmt":"2020-07-30T07:42:54","guid":{"rendered":"https:\/\/mutti-parma.com\/se\/?p=2235"},"modified":"2020-07-30T07:42:56","modified_gmt":"2020-07-30T07:42:56","slug":"5-skal-att-ga-ut-i-skogen-och-skorda-din-egen-mat-kombinera-de-har-tva-ingredienserna-till-en-lacker-pastaratt-i-sasong","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mutti-parma.com\/se\/5-skal-att-ga-ut-i-skogen-och-skorda-din-egen-mat-kombinera-de-har-tva-ingredienserna-till-en-lacker-pastaratt-i-sasong\/","title":{"rendered":"5 sk\u00e4l att g\u00e5 ut i skogen och sk\u00f6rda din egen mat \u2013 kombinera de h\u00e4r tv\u00e5 ingredienserna till en l\u00e4cker pastar\u00e4tt i s\u00e4song"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide has-media-on-the-right is-stacked-on-mobile is-style-hero\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"700\" src=\"https:\/\/mutti-parma.com\/app\/uploads\/sites\/14\/2020\/07\/tagliolini-article.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-2236\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, (min-width: 1440px) 792px,55vw\" data-spai-crop=\"false\" srcset=\"https:\/\/mutti-parma.com\/app\/uploads\/sites\/14\/2020\/07\/tagliolini-article.png 600w, https:\/\/mutti-parma.com\/app\/uploads\/sites\/14\/2020\/07\/tagliolini-article-171x200.png 171w, https:\/\/mutti-parma.com\/app\/uploads\/sites\/14\/2020\/07\/tagliolini-article-429x500.png 429w, https:\/\/mutti-parma.com\/app\/uploads\/sites\/14\/2020\/07\/tagliolini-article-150x175.png 150w\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\"><div class=\"acf-breadcrumb my-4 md:my-8 text-center md:text-left\">\n  <nav>\n  <ol class=\"list-none text-md\">\n                  <li class=\"inline\">\n                      <a class=\"text-inherit\" href=\"https:\/\/mutti-parma.com\/se\/\">\n              Mutti Parma Sverige\n            <\/a>\n                            <\/li>\n            <\/ol>\n<\/nav>\n<\/div>\n\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading\"><strong>5 sk\u00e4l att g\u00e5 ut i skogen och sk\u00f6rda din egen mat \u2013 kombinera de h\u00e4r tv\u00e5 ingredienserna till en l\u00e4cker pastar\u00e4tt i s\u00e4song <\/strong><\/h1>\n\n\n<div class=\"acf-post-meta my-4 text-right\">\n      <p class=\"h4\">juli 30, 2020<\/p>\n  \n      <p class=\"h4\">\n      Kategori:\n              <a href=\"https:\/\/mutti-parma.com\/se\/category\/tips\/\">Ta del av v\u00e5ra tips<\/a>, \n              <a href=\"https:\/\/mutti-parma.com\/se\/category\/nyheter\/\">Nyheter<\/a>\n          <\/p>\n    \n  <div class=\"my-6 flex justify-center sm:justify-end\">\n          <div\n  class=\"shariff\"\n  data-button-style=\"icon\"\n  data-mail-body=\"https:\/\/mutti-parma.com\/se\/5-skal-att-ga-ut-i-skogen-och-skorda-din-egen-mat-kombinera-de-har-tva-ingredienserna-till-en-lacker-pastaratt-i-sasong\/\"\n  data-mail-subject=\"5 sk\u00e4l att g\u00e5 ut i skogen och sk\u00f6rda din egen mat \u2013 kombinera de h\u00e4r tv\u00e5 ingredienserna till en l\u00e4cker pastar\u00e4tt i s\u00e4song - Mutti\"\n  data-mail-url=\"mailto:\"\n  data-media-url=\"https:\/\/mutti-parma.com\/app\/uploads\/sites\/14\/2020\/07\/tagliolini-article.png\"\n  data-services=\"[&#039;facebook&#039;, &#039;twitter&#039;, &#039;whatsapp&#039;, &#039;pinterest&#039;, &#039;mail&#039;]\"\n><\/div>\n      <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"is-style-cursive\"><em>H\u00f6sten \u00e4r \u00e5rstiden f\u00f6r dig som vill njuta av naturen och samtidigt skona b\u00e5de pl\u00e5nboken och milj\u00f6n med skogens rika sk\u00f6rdar av b\u00e4r och svamp. Det \u00e4r n\u00e5gra f\u00e5 av m\u00e5nga sk\u00e4l till att alla borde ge sig ut i skogen \u2013 men det \u00e4r bara runt en tiondel av alla b\u00e4r och svampar som plockas varje \u00e5r. V\u00e5rt inspirationstips till skogens skafferi: Svamp passar perfekt ihop med en annan av s\u00e4songens favoriter, tomaten, i en mustig pastas\u00e5s!<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>-B\u00e4sta tiden f\u00f6r svampplockning i skogen \u00e4r n\u00e4r det har regnat<\/p>\n\n\n\n<p>-Tomater \u00e4lskar regn men hos Mutti p\u00e5g\u00e5r ingen sk\u00f6rd n\u00e4r det regnar<\/p>\n\n\n\n<p>-Svamp och tomat \u00e4r ingredienser i h\u00f6stens favoritpastar\u00e4tt<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p>Vet du hur du\nenkelt kan g\u00f6ra din math\u00e5llning billigare, mer milj\u00f6v\u00e4nlig, godare och mer\nvarierad? Det finns ett enkelt svar p\u00e5 den fr\u00e5gan: sk\u00f6rda gr\u00f6nsaker. <\/p>\n\n\n\n<p>Enligt de svenska\nn\u00e4ringsrekommendationerna ska vi \u00e4ta mer b\u00e4r, gr\u00f6nsaker, frukt, fullkorn och fisk.\nRekommendationerna tar ingen s\u00e4rskild h\u00e4nsyn till milj\u00f6n, men det \u00e4r bra att\nt\u00e4nka p\u00e5 den \u00e4nd\u00e5. Om du ger dig ut i skogen kan du fylla skafferiet med f\u00e4rska\noch l\u00e4ckra r\u00e5varor som g\u00f6r maten mer varierad och sk\u00f6rda p\u00e5 naturens villkor \u2013\nf\u00f6r att inte tala om h\u00e4lsof\u00f6rdelarna! <\/p>\n\n\n\n<p>H\u00f6stens\nfavorit bland det skogen har att bjuda \u00e4r utan tvekan svamp. Kombinera med\ntomat, s\u00e5 har du en l\u00e4cker h\u00f6stpastas\u00e5s!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Regn\ng\u00f6r att skogens v\u00e4xter frodas, men hos Mutti tar vi en paus med sk\u00f6rden<\/strong><strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Den\nsom \u00e4r van vid att f\u00f6rse sig av skogens h\u00e5vor vet att chansen att f\u00e5 en korg\nfull med l\u00e4ckerheter \u00e4r st\u00f6rst om man h\u00e5ller uppsikt \u00f6ver v\u00e4dret: det b\u00e4sta\ntillf\u00e4llet \u00e4r n\u00e4r det precis har regnat. D\u00e5 \u00e4r gr\u00f6nskan frodig, markerna fulla\nav svamp och luften h\u00e4rligt frisk. Regn \u00e4r viktigt \u00e4ven f\u00f6r Muttis tomater, men\nvi stoppar alltid sk\u00f6rden helt i n\u00e5gra dagar n\u00e4r det har regnat. <\/p>\n\n\n\n<p>Sk\u00e4let\n\u00e4r inte det du kanske tror. Samtidigt som svamplystna ger sig ut i de svenska\nskogarna fylls Muttis tomatodlingar med sk\u00f6rdemaskiner. Men med maskiner\nkommer vi inte \u00e5t tomatf\u00e4lten f\u00f6rr\u00e4n marken har torkat upp, s\u00e5 vi f\u00e5r t\u00e5lmodigt\nf\u00f6lja naturens egen rytm.<\/p>\n\n\n\n<p>Den som sj\u00e4lv plockar svamp och b\u00e4r g\u00f6r det f\u00f6r att\ndet \u00e4r roligt och bra motion, men mekaniska sk\u00f6rdemetoder g\u00f6r arbetsmilj\u00f6n p\u00e5\nf\u00e4lten s\u00e4ker eftersom behovet av outbildad arbetskraft minskar och det i\nst\u00e4llet kr\u00e4vs anst\u00e4llda med s\u00e4rskilda f\u00e4rdigheter och erfarenheter. Det \u00e4r ett\ns\u00e4tt att skapa s\u00e4kerhet f\u00f6r alla och se till att hela produktionskedjan f\u00f6ljer\nv\u00e5ra etiska principer. De mekaniska sk\u00f6rdemetoderna g\u00f6r att vi helt kommer\nifr\u00e5n det dagligt v\u00e4xlande behovet av tomatplockare ute p\u00e5 f\u00e4lten. V\u00e5rt m\u00e5l \u00e4r\natt rensa bort alla arbetsrelaterade missf\u00f6rh\u00e5llanden fr\u00e5n v\u00e5ra odlingar och\nsatsa p\u00e5 fast anst\u00e4llda med b\u00e4sta m\u00f6jliga arbetsf\u00f6rh\u00e5llanden. <\/p>\n\n\n\n<p>Vi kan med stolthet ber\u00e4tta att Mutti\nvar det f\u00f6rsta italienska tomatf\u00f6retaget som genomf\u00f6rde en helt mekanisk sk\u00f6rd.\nF\u00f6r vissa sorter, bland annat sm\u00e5 k\u00f6rsb\u00e4rstomater och k\u00e4nsliga\nDatterinotomater, blev vi tvungna att utveckla helt nya sk\u00f6rdetekniker. <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Tagliolini med svamps\u00e5s<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"is-style-cursive\">Ingredienser\ntill 4 portioner:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>300 g\ntagliolinipasta <\/li><li>3 msk\ndubbelkoncentrerad Mutti tomatpur\u00e9<\/li><li>60 g torkad\nsvamp<\/li><li>200 g korv<\/li><li>1\/2 l\u00f6k<\/li><li>1,5 dl torrt\nvitt vin<\/li><li>80 g\nparmesanost<\/li><li>2 msk extra\nvirgin-olivolja<\/li><li>salt<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"is-style-cursive\">Tillagning:<\/p>\n\n\n\n<p>L\u00e5t den torkade\nsvampen ligga i bl\u00f6t i 30 minuter, pressa ur \u00f6verfl\u00f6dig v\u00e4tska och skiva den\ntunt. Hacka l\u00f6ken och fr\u00e4s den i en msk olivolja. Tills\u00e4tt svamp, tomatpur\u00e9 och\nvitt vin. Forts\u00e4tt sjuda. Sk\u00e4r korven i bitar och fr\u00e4s den i den resterande\noljan. Tills\u00e4tt korven till s\u00e5sen och l\u00e5t sjuda p\u00e5 svag v\u00e4rme i ytterligare 20\nminuter. Koka pastan al dente i rikligt med l\u00e4ttsaltat vatten, l\u00e5t rinna av och\nblanda med s\u00e5sen. Str\u00f6 \u00f6ver riven parmesan f\u00f6re serveringen<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Visste\ndu detta om mekanisk sk\u00f6rd? <\/strong><strong><\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>F\u00f6r att mekaniska\nsk\u00f6rdemetoder ska kunna anv\u00e4ndas m\u00e5ste g\u00e5rdens verksamhet utvecklas p\u00e5 ett\nansvarsfullt s\u00e4tt, med l\u00e5ngsiktiga och h\u00e5llbara m\u00e5l. Det kr\u00e4ver stor\nskicklighet att k\u00f6ra och anv\u00e4nda sk\u00f6rdemaskiner \u2013 det \u00e4r n\u00f6dv\u00e4ndigt med\nexpertkunskap b\u00e5de om de komplexa maskinernas funktion och om hur de ska\nunderh\u00e5llas.<\/li><li>Mekanisk sk\u00f6rd\np\u00e5verkar inte kvaliteten p\u00e5 sk\u00f6rdeprodukterna negativt. Tv\u00e4rtom \u00e4r det mindre\nstressande f\u00f6r plantorna.<\/li><li>Tomater som\ninte sk\u00f6rdas av maskinen blir kvar p\u00e5 f\u00e4ltet tillsammans med andra sk\u00f6rderester\noch \u00e5terg\u00e5r d\u00e4rmed till jorden som g\u00f6dning.<\/li><li>Det finns en\nnackdel med mekaniska sk\u00f6rdemetoder: Det g\u00e5r inte att sk\u00f6rda n\u00e4r det regnar\neller strax efter\u00e5t eftersom de tunga hjulen skulle skada den v\u00e5ta marken. Men\ndet ser vi som en liten kompromiss med tanke p\u00e5 allt vi f\u00e5r ut av att sk\u00f6rda\nmekaniskt och vad naturen ger oss. D\u00e4rf\u00f6r \u00e4r vi n\u00f6jda med att bara sk\u00f6rda v\u00e5ra\ntomater n\u00e4r det \u00e4r fint v\u00e4der.<\/li><li>Vi \u00e4r\nUNI11233-certifierade, vilket garanterar att inga skadliga biologiska, kemiska\neller tekniska metoder anv\u00e4nds i n\u00e5gon del av produktionskedjan. Certifieringen\ninneb\u00e4r att ett frist\u00e5ende ackrediterat organ \u00f6vervakar hela leveranskedjan f\u00f6r\natt garantera full kontroll av produkten: fr\u00e5n s\u00e5dd och sk\u00f6rd till bearbetning\np\u00e5 produktionsanl\u00e4ggningen och fram till leverans av slutprodukten till\nkonsumenten. Alla processens stadier dokumenteras och \u00e4r sp\u00e5rbara.<\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vet du hur du enkelt kan g\u00f6ra din math\u00e5llning billigare, mer milj\u00f6v\u00e4nlig, godare och mer varierad? Det finns ett enkelt svar p\u00e5 den fr\u00e5gan: sk\u00f6rda gr\u00f6nsaker. Enligt de svenska n\u00e4ringsrekommendationerna ska vi \u00e4ta mer b\u00e4r, gr\u00f6nsaker, frukt, fullkorn och fisk. Rekommendationerna tar ingen s\u00e4rskild h\u00e4nsyn till milj\u00f6n, men det \u00e4r bra att t\u00e4nka p\u00e5 den<\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":2236,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"","_relevanssi_noindex_reason":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2235","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nyheter"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mutti-parma.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2235","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mutti-parma.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mutti-parma.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mutti-parma.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/users\/28"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mutti-parma.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2235"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/mutti-parma.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2235\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2241,"href":"https:\/\/mutti-parma.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2235\/revisions\/2241"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mutti-parma.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2236"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mutti-parma.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2235"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mutti-parma.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2235"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mutti-parma.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2235"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}