OD POLJA DO STOLA
Naša strast pretvara se u kvalitetne proizvode
Očuvanje okusa rajčica od polja do stola naša je strast i poziv već 120 godina. Naše poduzeće nalazi se u samom srcu „doline hrane“ u Parmi i smatramo se sastavnim dijelom tog područja: njegovog krajolika, tla, rijeka, ljudi, tradicije i uspomena.
A sve to počinje s…
NAŠI POLJOPRIVREDNICI
Ljudi iza rajčica
Iako surađujemo s više od 400 poljoprivrednika, znamo ih sve poimence – zato što su dio naše obitelji. S dobavljačima imamo otvoren i iskren odnos, a oni dijele našu strast i predanosti izvrsnosti. Kao rezultat toga, možemo im platiti više za njihove proizvode, što im omogućuje daljnja ulaganja u farme i isprobavanje inovativnih metoda za poboljšanje rezultata i zaštitu okoliša.
FAZE PROIZVODNJE
Od polja do tvornice
Uzgoj rajčica težak je posao. Vremenski uvjeti mijenjaju se svake godine, a njihov se utjecaj na berbu ne može predvidjeti. Većina naših poljoprivrednika posvetila je život razumijevanju i izučavanju cijelog ciklusa rasta rajčica kako bi bili sigurni da uzgajaju najbolje rajčice. U našem poslovanju kvaliteta je rezultat cjelokupnog proizvodnog lanca – svega što se događa od polja do stola. To je nešto što uvijek iznova naglašavamo jer je izuzetno važno.
ODRŽIVOST UZ WWF Italia
Surađujemo sa Svjetskim fondom za zaštitu prirode (WWF Italia) kako bismo cjelokupni rast i proizvodni ciklus učinili što održivijima. Dosad smo uspjeli drastično smanjiti emisije i potrošnju vode, a to je tek početak.
SADNJA
Svako tlo posjeduje svoje karakteristike: neka tla imaju više minerala, a neka bolje zadržavaju kišnicu. Isto tako, neke sorte rajčica, poput San Marzana, mogu se uzgajati samo na određenim područjima. Na okus rajčica utječu brojni faktori, zbog čega je pronaći pravo mjesto za uzgoj određene sorte ključan korak u dobivanju najboljih mogućih rajčica za naše proizvode.
UZGOJ
Cilj nam je znati sve što se može znati o rajčicama. Znanje dijelimo s našim poljoprivrednicima i usmjeravamo ih tijekom razvoja usjeva na njihovim poljima. Također, neprestano radimo na poboljšanju sustava navodnjavanja kako bismo štedjeli i vodu i energiju. Sunce i kiša naši su najvažniji saveznici u dozrijevanju rajčica, s tim da vruća ljeta proizvode rajčice punog okusa.
BERBA
Rajčice su nestrpljivo voće. Za postizanje najboljih mogućih okusa ključno je utvrditi koji je najbolji mogući trenutak za berbu. U tome se oslanjamo se na naše poljoprivrednike koji nam javljaju kada dođe vrijeme berbe. Trenutačno također testiramo uporabu novih tehnologija, poput dronova, kako bismo točnije procijenili kada su rajčice dobile dovoljno sunca i spremne su za berbu. Berba se u potpunosti odvija mehanički, a naše tvornice u to vrijeme rade bez prestanka. Zrele rajčice jednostavno ne mogu čekati.
PROIZVODNJA
Nakon što ubrane rajčice stignu u jednu od naših tvornica, strojno se sortiraju s najvećom pažnjom. Samo su najbolje rajčice dovoljno dobre za Muttijeve proizvode. Kako bismo osigurali kvalitetu, vrijeme proizvodnje svedeno je na minimum, a rajčice se uvijek prerađuju na blagoj i ujednačenoj temperaturi radi očuvanja hranjivih tvari i prirodne kvalitete.
OBILAZAK TVORNICE
Kako stvaramo proizvode
Ništa nas ne veseli više od zaprimanja ogromne količine zrelih, visokokvalitetnih rajčica u nekoj od naših tvornica. Te su rajčice potpuno dozrele u strogo kontroliranim uvjetima i za samo nekoliko sati pretvorit će se u proizvode koji se svakodnevno upotrebljavaju u kuhinjama diljem svijeta.
SEZONA NAGRADA ZA RAJČICE
Potraga za izvrsnošću
Nakon berbe, uzgajivači sa sjevera i juga Italije s najkvalitetnijim rajčicama osvajaju nagradu Pomodorino d´Oro (Zlatna rajčica).
Pogledajte stranicu s našim proizvodima
I saznajte kako možete dobiti najbolji okus rajčica dok kuhate.