OD POLJA DO STOLA

Naša strast pretvara se u kvalitetne proizvode

Očuvanje okusa rajčica od polja do stola naša je strast i poziv već 120 godina. Naše poduzeće nalazi se u samom srcu „doline hrane“ u Parmi i smatramo se sastavnim dijelom tog područja: njegovog krajolika, tla, rijeka, ljudi, tradicije i uspomena.

A sve to počinje s…

Parma

U središtu Doline hrane

Parma leži u samom središtu područja zvanog „dolina hrane“. Gastronomska je prijestolnica Italije, poznata po šunkama, sirevima, pšenici i rajčicama.

Mutti je rođen u Basilicanovi, zaselku nedaleko Parme. Sada, 120 godina kasnije, i dalje poslujemo, živimo i uzgajamo rajčice na istoj toj zemlji, a najznačajnija sorta rajčice koja se ovdje uzgaja je Rotondo di Parma.


Zemlja

Očuvanje svježine rajčica, od polja do stola, naš je svakodnevni posao već 120 godina. Taj zadatak obavljamo sa strašću i poštovanjem prema zemlji, od sjevera do juga Italije. Smatramo se dijelom krajolika, rijeka, tradicije i zajednica koje žive uz naša polja rajčica.

Valli di Comacchio

Močvare

Valli di Comacchio niz je močvara i laguna južno od Comacchija, blizu regije Emilija i Romanja na jadranskoj obali.

Iako je to još uvijek najznačajnije močvarno područje u Italiji i stanište brojnih vrsta ptica i riba, veliki dio zemlje vjekovima se upotrebljava za poljoprivredu. Područje karakterizira slano tlo, a premreženo je kanalima, potocima i rijekama.

Najznačajnija sorta rajčice koja se ovdje uzgaja je Datterino ili Baby Roma.


Zemlja

Očuvanje svježine rajčica, od polja do stola, naš je svakodnevni posao već 120 godina. Taj zadatak obavljamo sa strašću i poštovanjem prema zemlji, od sjevera do juga Italije. Smatramo se dijelom krajolika, rijeka, tradicije i zajednica koje žive uz naša polja rajčica.

Capitanata

Žitnica Italije

Južni predio Capitanate leži u pokrajini Foggia u regiji Apuliji. Ovo važno poljoprivredno područje za Italiju poznato je po grejpu, maslinama, pšenici i – naravno – našim rajčicama. I doista, velika količina europskih rajčica potječe upravo iz ovih krajeva.

Stanovnici Capitanate žive u skladu s prirodom još od drevnog doba i imaju svetu vezu s poljima koja obrađuju.

Planinska i obalna klima čine Capitanatu savršenim mjestom za uzgoj rajčica šljivarica, mini rajčica i sorte Datterino.


Zemlja

Očuvanje svježine rajčica, od polja do stola, naš je svakodnevni posao već 120 godina. Taj zadatak obavljamo sa strašću i poštovanjem prema zemlji, od sjevera do juga Italije. Smatramo se dijelom krajolika, rijeka, tradicije i zajednica koje žive uz naša polja rajčica.

Valle del Sele

Zemlja rajčica šljivarica

Valle del Sele je dolina u Kampaniji, regiji na jugu Italije. Ovdje, u vrijeme berbe rajčica, mirna ljeta po poljima prekida buka strojeva i berača.

Najveći grad u regiji je Napulj, smješten izravno podno Vezuva. Na tim vulkanskim tlima uzgajamo naše rajčice šljivarice, poznate diljem svijeta po izvanrednom okusu i teksturi.

Naša tvornica smještena je u gradiću Oliveto Citra, najbliže moguće našim poljima rajčica kako bismo osigurali da su rajčice uvijek brzo prerađene.


Zemlja

Očuvanje svježine rajčica, od polja do stola, naš je svakodnevni posao već 120 godina. Taj zadatak obavljamo sa strašću i poštovanjem prema zemlji, od sjevera do juga Italije. Smatramo se dijelom krajolika, rijeka, tradicije i zajednica koje žive uz naša polja rajčica.

NAŠI POLJOPRIVREDNICI

Ljudi iza rajčica

Iako surađujemo s više od 400 poljoprivrednika, znamo ih sve poimence – zato što su dio naše obitelji. S dobavljačima imamo otvoren i iskren odnos, a oni dijele našu strast i predanosti izvrsnosti. Kao rezultat toga, možemo im platiti više za njihove proizvode, što im omogućuje daljnja ulaganja u farme i isprobavanje inovativnih metoda za poboljšanje rezultata i zaštitu okoliša.


FAZE PROIZVODNJE

Od polja do tvornice

Uzgoj rajčica težak je posao. Vremenski uvjeti mijenjaju se svake godine, a njihov se utjecaj na berbu ne može predvidjeti. Većina naših poljoprivrednika posvetila je život razumijevanju i izučavanju cijelog ciklusa rasta rajčica kako bi bili sigurni da uzgajaju najbolje rajčice. U našem poslovanju kvaliteta je rezultat cjelokupnog proizvodnog lanca – svega što se događa od polja do stola. To je nešto što uvijek iznova naglašavamo jer je izuzetno važno.

ODRŽIVOST UZ WWF Italia

Surađujemo sa Svjetskim fondom za zaštitu prirode (WWF Italia) kako bismo cjelokupni rast i proizvodni ciklus učinili što održivijima. Dosad smo uspjeli drastično smanjiti emisije i potrošnju vode, a to je tek početak.

SADNJA

Svako tlo posjeduje svoje karakteristike: neka tla imaju više minerala, a neka bolje zadržavaju kišnicu. Isto tako, neke sorte rajčica, poput San Marzana, mogu se uzgajati samo na određenim područjima. Na okus rajčica utječu brojni faktori, zbog čega je pronaći pravo mjesto za uzgoj određene sorte ključan korak u dobivanju najboljih mogućih rajčica za naše proizvode.

UZGOJ

Cilj nam je znati sve što se može znati o rajčicama. Znanje dijelimo s našim poljoprivrednicima i usmjeravamo ih tijekom razvoja usjeva na njihovim poljima. Također, neprestano radimo na poboljšanju sustava navodnjavanja kako bismo štedjeli i vodu i energiju. Sunce i kiša naši su najvažniji saveznici u dozrijevanju rajčica, s tim da vruća ljeta proizvode rajčice punog okusa.

BERBA

Rajčice su nestrpljivo voće. Za postizanje najboljih mogućih okusa ključno je utvrditi koji je najbolji mogući trenutak za berbu. U tome se oslanjamo se na naše poljoprivrednike koji nam javljaju kada dođe vrijeme berbe. Trenutačno također testiramo uporabu novih tehnologija, poput dronova, kako bismo točnije procijenili kada su rajčice dobile dovoljno sunca i spremne su za berbu. Berba se u potpunosti odvija mehanički, a naše tvornice u to vrijeme rade bez prestanka. Zrele rajčice jednostavno ne mogu čekati.

PROIZVODNJA

Nakon što ubrane rajčice stignu u jednu od naših tvornica, strojno se sortiraju s najvećom pažnjom. Samo su najbolje rajčice dovoljno dobre za Muttijeve proizvode. Kako bismo osigurali kvalitetu, vrijeme proizvodnje svedeno je na minimum, a rajčice se uvijek prerađuju na blagoj i ujednačenoj temperaturi radi očuvanja hranjivih tvari i prirodne kvalitete.

OBILAZAK TVORNICE

Kako stvaramo proizvode

Ništa nas ne veseli više od zaprimanja ogromne količine zrelih, visokokvalitetnih rajčica u nekoj od naših tvornica. Te su rajčice potpuno dozrele u strogo kontroliranim uvjetima i za samo nekoliko sati pretvorit će se u proizvode koji se svakodnevno upotrebljavaju u kuhinjama diljem svijeta.

SEZONA NAGRADA ZA RAJČICE

Potraga za izvrsnošću

Nakon berbe, uzgajivači sa sjevera i juga Italije s najkvalitetnijim rajčicama osvajaju nagradu Pomodorino d´Oro (Zlatna rajčica).

Pogledajte stranicu s našim proizvodima

I saznajte kako možete dobiti najbolji okus rajčica dok kuhate.

Odaberite zemlju i jezik

Globalne stranice