Passata

Pasirana rajčica

Pire od rajčice zadržava sjajnu crvenu boju rajčica, ima baršunastu teksturu i slatkog je okusa.

Sladak okus

Baršunasta tekstura

cooking sketch

Kratko vrijeme kuhanja

Sjajna crvena boja

SAZNAJTE VIŠE O PASSATI

Baršunasti pire od pasiranih rajčica

Pasirane rajčice Mutti® su 100 % talijanske rajčice dozrele na suncu, pretvorene u slatki, baršunasti pire uz dodatak tek malo mediteranske soli. Nakon odvajanja kože i sjemenki, rajčice se pasiraju da bi se dobila glatka, raskošna tekstura i zadržala njihova sjajna crvena boja i prirodno sladak okus. Izvanredno za marinaru, juhu od rajčica ili čak koktel Bloody Mary.

USPOREDITE NAŠE OSNOVNE PROIZVODE

KAKO NASTAJE?

Rajčice se tiješte i zagrijavaju na temperaturi iznad 90 °C. Sok svake rajčice odvaja se od kože, sjemenki i celuloze pomoću centrifugalne sile.

 

 

Koncentriranje rafiniranih rajčica izvodi se isparavanjem u vakuumu u spremnicima od nehrđajućeg čelika. Održavanje temperature od 65 °C pomaže sačuvati svojstva okusa proizvoda prije prelaska na fazu pasterizacije.

Pasirana rajčica spremna je za pakiranje kada se zagrije na otprilike 92 °C radi osiguranja mikrobiološke stabilnosti. Boce se pune dok je pasirana rajčica još vruća. Zatim se ostavljaju nekoliko sekundi prije nego što se na kraju hlade vodom.

Da biste saznali više o tome kako nastaju naši proizvodi

POGLEDAJTE OD POLJA DO STOLA

Podijelite i ocijenite

Odaberite zemlju i jezik

Globalne stranice