ジョバンニ・ムッティ（1805–1894）は、今日では有機農業にも使われているサイデリアル式を使用する時代を先取りした農家でした。試行錯誤の結果、ジョバンニは作物の輪作技術を適用することで革命をもたらしました。これにより土壌が栄養素を回復すると同時に肥料を減らしました。輪作は今日でも農業に欠かせない慣行であり、古い伝統が今でも最高のトマトを作る秘訣です。

ジョバンニの甥であるマルチェリーノ兄弟（1862年〜1941年）とカリストムッティ兄弟（1870年〜1936年）は、家業の農業伝統が製造業へと移行し始めたため、フラテッリムッティの会社を設立しました。この時点では、トマトは職人の技で製造されていました。

マルチェリーノの息子ウゴムッティ（1893〜1980年）は、家業ビジネスを変革するプロセスを設計しました。彼は父に、工場を新しく作り、トマトの抽出物を新たに変えた真空調理技術（食品を真空密閉し、温度管理された水で調理すること）を提案しました。その結果、ムッティブランドで販売される缶詰の「コンセルバネラ」が生まれました。これが、近代的なトマトの缶詰製品の第一歩です。

イタリアの統一50周年を祝うために用意された重要な国際展示会と同じ年、マルセリーノムッティは商標登録しました。しかし、字が読めない人が多かったため、食品会社は自社の製品をシンプルなイメージで覚えてもらうことが必要でした。ムッティ一家は、主婦が「2頭のライオン」を買い求めるだろうと予測し、見事に的中したのです。

高品質な製品を作る会社として、ムッティの評判は高まり、名誉ある賞を獲得し始めました。 1914年にムッティはグランクローチェ賞を受賞しました。これには、イタリアの「ゴールデンブックオブレイバーアワード」の登録も成し遂げました。 ムッティのトマトは、イタリア料理の象徴として認められ、それ以来、ムッティ商品は数え切れないほどの称賛を獲得しています。

トマト缶は、そのシンプルさゆえ様々な工程を踏んできました。元々、濃縮物は大きな鍋で数時間調理され、その後天日干しされていました。真空調理の発明後、濃縮は2倍になり、1938年以降は3倍となりました。同時に、国内販売では大きな箱が小さなパックに変わり、パッケージには大きな変化が見られました。消費者はお気に入りのトマト料理を一年中楽しむことができるようになり、新製品は大成功を収めました。 ムッティが最初にイタリアの家庭料理に登場したのは、この製品でした。

イタリアは戦時中、景気後退に見舞われ、パルマ地方の食品会社に多くの打撃を与えました。しかし、ムッティは事業を維持し、地元企業を買収することで、従業員が仕事を続けられるようにしました。ムッティは仕事に困っている地域を支援しましたが、第二次世界大戦が始まると、経済活動は再び停滞したのです。

アルミチューブで作られた食品は一般的ですが、実はこのアイデアはムッティに由来しています。この画期的なアイデアは、家族会議でウーゴによって考えられました。当時は大胆な発想と驚かれましたが、ムッティはチューブの実用性に成功し、さらに濃縮物は空気との接触が最小限であれば、保存期間が延ばせるというメリットも発見しました。もう１つのメリットとして、キャップは主婦にとって便利な指ぬきとして使用されました。こうして伝説のシンブルチューブが誕生したのです。

1960年代のイタリアでの社会変革と経済活動は、パッケージ化された食品の新しい需要を生み出しました。女性が外で仕事をするようになり、キッチンで過ごす時間が少なくても、おいしい食べ物と健康的な食生活を維持できるように、より実用的な製品にする必要がありました。 ムッティはこれらの変化を予測し、Verdurine Condidoroソースのような新製品を発売しました。革新的な新しいパッケージと味覚を作り出すことにより、「2頭のライオンブランド」が新しい食品業界のパイオニアとして認識されました。

1970年代に入ると、ウゴムッティは皮をむいたトマトピールよりも液体の少ない新鮮な製品を作るという目標を設定しました。当時の革新的な加工方法により、細かく刻まれたトマト缶ができました。「ポルパ」は今日でもムッティで最も重要な製品であり、その新鮮な味と品質で世界中の人々に愛されています。

技術的に実現可能になると、ムッティはガラス瓶を使い、中身の色を見せることにより、消費者に高品質をアピールすることに成功しました。こうしてボトル入りのポルパが誕生しました。これは1965年から続く、マルチェロムッティがもたらした大きな変化でした。彼の貢献は、イタリアでのムッティ製品拡大にとってなくてはならないものでした。

フランチェスコ・ムッティは会社のCEOとなり、トマトの可能性を最大限に表現する新しいアイデアを次々と紹介し、家業の革新を続けました。フランチェスコのもとで、ムッティは新しい研究開発部門を設立し、変革を遂げました。他のトマトブランドは価格競争をしていましたが、ムッティは品質にこだわり続け、品質の向上が消費者からの信頼に応えることだと信じ、ブランドを構築し始めました。農家には多額のお金を支払い、改善を継続することでムッティブランドを、No.1イタリアントマトメーカーとして世界的に知らしめました。

トマトのみを使用するというムッティの哲学は、監査機関から高い評価を受けて統合生産認定を受けました。これが当社の製品が初めて認められたことで、ムッティトマトの独自の味、品質、環境への配慮のために与えられたものでした。 2年後の2001年、ムッティはGMO（遺伝子組み換え）フリーとして認定されました。

ムッティは、より良い製品のために投資を惜しみません。フランチェスコ・ムッティは、生産者に改善を続けてもらうために、トマト畑で最高の結果を出し、優れたトマトを生産した農家に賞を与えることにしました。ゴールデントマト賞は、人間と自然との絆を深めるために作られ、改善への絶え間ない努力の証です。当社をより良くすることは、農家の皆さん、地域社会、そして消費者の皆さんのメリットとなります。

トマトビネガーは、独創的でユニークなレシピであるムッティの100年の歴史から生まれました。トマトの味わいが強く強烈な味わいで、ワインビネガー特有の辛さはありませんので、繊細な料理の隠し味となっています。

ムッティは、風味を高めるために新鮮な加工トマトと少量のトマト濃縮物を組み合わせたトマトソース製品を発売しました。他のさまざまな食材に加えて、料理を楽しむいろいろなソースの味を生み出します。

ムッティは、WWFイタリアとのパートナーシップを通じて、トマト生産に使用される水とエネルギーの影響を測定する研究プロジェクトを立ち上げました。 ムッティが工場の水の量を削減できれば、トマト畑でも実施できることがすぐにわかりました。これに続いて、ムッティは農家と協議し、トマトの品質を損なうことなく環境を保護するために必要な行動を示しました。この結果、ムッティは2010年から2015年の間に31,000トンのCO2の排出を防ぎ、2009年と比べて27％の排出量の削減と、水の消費量を4.6％削減しました。

ムッティは、さまざまな種類のトマトから作られた新製品を提供することで、トマトを料理で作ってもらうためのヒントやレシピを求める消費者のニーズを満たしたいと考えています。

たとえば、ムッティダッテリーニ（またはベイビーローマ）ソースは、最高級のダッテリーニトマトを使用して作られています。これは、自然の甘さを味わうことができるトマト缶です。

アルタヴァッレデルセレは、イタリア南部の渓谷で、毎食トマトを食べるほどのトマト産地です。フィオルダゴストにある最新の工場で、ムッティはイタリアが愛してやまないトマトにすべての知識を注ぎました。同年、ムッティは国外初の子会社をフランスに設立しました。

ムッティの新製品は、赤くて甘い完熟トマトの中心部から得られる「ベビーローマトマト」です。それは、甘くて繊細でまろやかな味わいで、サイコロ状にカットしたトマトです。