チリコンカン

チリコンカン

Made with パサータ

トマトピューレの特徴はトマトの真っ赤な色、ビロードのような舌触りで、トマトの甘みを感じられます。

4 人分

材料

  • 合い挽き肉 250g
  • レッドキドニービーンズ(水煮) 250g
  • 玉ねぎ 1個
  • ニンニク 1片
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ムッティトマトピューレ 300g
  • 塩胡椒 少々
  • 水 150ml

A

  • チリパウダー 小さじ1
  • クミンシード 小さじ1
  • レッドチリパウダー 小さじ1/2
  • 黒胡椒 少々
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作り方

  1. ニンニク、玉ねぎをみじん切りにします。
  2. 鍋にオリーブオイルをひき、ニンニク、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。
  3. 玉ねぎがしんなりしたら合い挽き肉を色が変わるまで炒めます。
  4. 色が変わったら、(A)を全て加えて炒めます。
  5. 香りが立ったら、レッドキドニービーンズ、トマトピューレ、水を加えて約30分間煮ます。
  6. 塩胡椒を加えて混ぜ、火を止めて皿に盛り付け完成です。 お好みでご飯やパンにのせてお召し上がりください。

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