4 人分
材料
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合い挽き肉 250g
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レッドキドニービーンズ(水煮) 250g
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玉ねぎ 1個
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ニンニク 1片
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オリーブオイル 大さじ1
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ムッティトマトピューレ 300g
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塩胡椒 少々
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水 150ml
A
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チリパウダー 小さじ1
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クミンシード 小さじ1
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レッドチリパウダー 小さじ1/2
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黒胡椒 少々
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チリコンカン: 作り方
- ニンニク、玉ねぎをみじん切りにします。
- 鍋にオリーブオイルをひき、ニンニク、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。
- 玉ねぎがしんなりしたら合い挽き肉を色が変わるまで炒めます。
- 色が変わったら、(A)を全て加えて炒めます。
- 香りが立ったら、レッドキドニービーンズ、トマトピューレ、水を加えて約30分間煮ます。
- 塩胡椒を加えて混ぜ、火を止めて皿に盛り付け完成です。 お好みでご飯やパンにのせてお召し上がりください。
