トマトピラフ

トマトピラフ

Made with パサータ

トマトピューレの特徴はトマトの真っ赤な色、ビロードのような舌触りで、トマトの甘みを感じられます。

4 人分

材料

  • 米 2合
  • 玉ねぎ 1/2個
  • コーン水煮 50g
  • マッシュルーム水煮 50g
  • エビ(生・むき) 200g
  • バター 15g
  • サラダ油 小さじ1

A

  • ムッティトマトピューレ 1カップ
  • 水 360ml
  • コンソメ 小さじ2
  • 塩胡椒 少々
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作り方

  1. 米は洗って水分を取ります。
  2. 玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 鍋にサラダ油とバターを入れて中火で熱し、玉ねぎを入れて炒めます。
  4. 玉ねぎが透明になってきたら、エビを加えて炒めます。
  5. コーン、マッシュルームを加えて炒め、さらに米を加えて透き通るまで炒めます。
  6. (A)を加えて蓋をし、沸騰したら弱火にし12分程度炊きます。
  7. 火を止めて熱から下ろし、予熱で15分程蒸らします。
  8. 混ぜ込んで、皿に盛って完成です。

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