4 人分
材料
- 合い挽き肉 250g
- レッドキドニービーンズ(水煮) 250g
- 玉ねぎ 1個
- ニンニク 1片
- オリーブオイル 大さじ1
- ムッティトマトピューレ 300g
- 塩胡椒 少々
- 水 150ml
A
- チリパウダー 小さじ1
- クミンシード 小さじ1
- レッドチリパウダー 小さじ1/2
- 黒胡椒 少々
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チリコンカン: 作り方
- ニンニク、玉ねぎをみじん切りにします。
- 鍋にオリーブオイルをひき、ニンニク、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。
- 玉ねぎがしんなりしたら合い挽き肉を色が変わるまで炒めます。
- 色が変わったら、(A)を全て加えて炒めます。
- 香りが立ったら、レッドキドニービーンズ、トマトピューレ、水を加えて約30分間煮ます。
- 塩胡椒を加えて混ぜ、火を止めて皿に盛り付け完成です。 お好みでご飯やパンにのせてお召し上がりください。
