リガトーニアマトリチャーナ
Made with ファインカットトマト
採れたてのトマトを楽しむシンプルな食べ方です。クイックメニューに適していますが、煮込み料理など手間をかけるメニューにも適しています。
20 min (調理時間 / 準備時間)
簡単
4 people
材料
ベース
-
400
g
リガトーニ
ソース
-
120
g
ベーコン
-
400
g
ファインカットトマト
-
60
g
ペコリーノ（すりおろす）
-
50
ml
白ワイン（辛口）
-
2
大さじ
エキストラバージンオリーブオイル
-
1
本
唐辛子（乾燥）
-
塩
適量
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リガトーニアマトリチャーナ: 作り方
- ベーコンを短冊切りにし、オリーブオイルと唐辛子と一緒にフライパンで炒める。
- 白ワインを加える。
- ベーコンをフライパンから取り出し、ファインカットトマトを加える。
- 少しとろみがつくまで煮る。
- ベーコンを戻し、さらに数分煮る。
- リガトーニは塩適量を加えた、たっぷりの熱湯で規定の時間茹で、水気を切ってソースに入れる。
- 混ぜて味を調え、すりおろしたペコリーノチーズを振りかける。
- もう一度混ぜ、器に盛る。
