Passata

Paradižnikov pire

Paradižnikov pire ohrani svetlo rdečo barvo paradižnika in ima žametno sestavo z intenzivnim, a sladkim okusom.

Sladek okus

Žametna tekstura

cooking sketch

Primeren tudi za kratke čase kuhanja

Svetlo rdeče barve

PREBERITE VEČ …
PASSATA

Žameten paradižnikov pire

Pire Mutti® (Passata) je na soncu dozorel 100-odstotni italijanski paradižnik, spremenjen v sladek žameten pire s pridihom sredozemske morske soli. Po odstranitvi lupine in semen paradižnik spasiramo, da dobi gladko in razkošno teksturo, hkrati pa ohrani svetlo rdečo barvo in naravno sladek okus. Odlično se poda v omako marinara, paradižnikovo juho ali celo Bloody Mary.

Primerjajte naše osnovne izdelke

Kako nastane?

Paradižnike zdrobimo in segrejemo na več kot 90 °C. Sok vsakega paradižnika se s centrifugalno silo loči od lupine, semen in celuloze.

Koncentriranje rafiniranih paradižnikov poteka z vakuumskim uparjanjem v posodah iz nerjavnega jekla. Vzdrževanje temperature 65 °C pomaga ohraniti okusne lastnosti izdelka pred prehodom v fazo pasterizacije.

Paradižnikov pire je pripravljen za pakiranje, ko je segret na približno 92 °C, da se zagotovi mikrobiološka stabilnost. Steklenice se polnijo, ko je pire še vroč. Nato jih lahko za nekaj sekund umaknejo, preden jih dokončno ohladijo z vodo.

Če želite izvedeti več o tem, kako izdelujemo naše izdelke

Obiščite od polja do mize

Primerjava polpe z drugimi izdelki

Delite in preglejte

Kako uporabljati

Passata je morda najlažji način kuhanja z izdelki Mutti, saj jo je treba le segreti ali pa jo lahko jemo hladno. Idealna je za jedi s kratkim časom kuhanja in daje odličen okus omakam za testenine, jajcem in belemu mesu. Paradižnikov pire dobro prenaša vročino, zato je odličen za rdečo omako, omake za testenine in na kruhu.

Ideal for: Sauces, pies, soups, cold dishes

Izberite državo in jezik

Globalna spletna stran