Giovanni Mutti (1805–1894) byl farmář, který překonal svoji dobu díky využívání hvězdného systému, který se dnes taktéž používá v bio zemědělství. Zohledňuje vliv slunce a měsíce na pěstování rostlin. Po mnoha experimentech se Giovannimu podařilo inovovat uplatněním techniky střídání plodin. Tak mohla půda obnovit své živiny a současně se snížila potřeba přírodních a chemických hnojiv. Střídání plodin má v zemědělství i dnes zásadní postavení, což dokazuje, že staré venkovské tradice jsou stále tím tajemstvím, které stojí za těmi nejlepšími rajčaty.

Giovanniho synovci, bratři Marcellino (1862–1941) a Callisto Mutti (1870–1936), založili společnost Fratelli Mutti, protože rodinná tradice v zemědělství se začala posouvat směrem ke strojní výrobě. V té době se rajčata stále zpracovávala s využitím řemeslných metod.

Marcellinův syn, Ugo Mutti (1893–1980), navrhl proces, který proměnil tento rodinný zemědělský podnik. Navrhl svému otci, aby vytvořili malou továrnu na výrobu rajčatového extraktu pomocí nově vyladěné techniky vaření sous-vide, která spočívá ve vakuovém balení potravin a jejich vaření ve vodní lázni s řízenou teplotou. Výsledkem byl konzervovaný rajčatový extrakt prodávaný pod obchodní značkou Mutti. Nazýval se „conserva nera“ a jednalo se o předchůdce moderního rajčatového koncentrátu. 

V témže roce, kdy se pořádala významná mezinárodní výstava k příležitosti oslavy 50 let italské jednoty, Marcellino Mutti zaregistroval značku této mladé společnosti, v jejímž logu jsou dodnes zobrazeni dva lvi chránící ocenění za prvotřídní kvalitu, které tato značka získala Vzhledem k tomu, že v Itálii byla v té době rozšířená negramotnost, bylo pro potravinářské společnosti naprosto nezbytné, aby jejich výrobky vynikly výraznými a jednoduchými obrázky. Rodina Mutti věděla, že drží v ruce trumf, protože ženy v domácnosti stále častěji žádaly o „koncentrát s těma dvěma lvy“.

Pověst značky Mutti jakožto výrobce kvalitních produktů narůstala a značka začala získávat různá prestižní ocenění. V roce 1914 získala značka Mutti cenu Gran Croce, k níž se vázal zápis na stránky italské Zlaté knihy pracovních ocenění. Rajčatový extrakt Mutti byl považován za jeden ze symbolů italské gastronomické excelence. Od té doby získala značka Mutti nespočet ocenění za kvalitu svých produktů. 

Rajčatový koncentrát ušel od svých skromných začátků dlouhou cestu. Původně se koncentrát celé hodin vařil ve velkých kastrolech a pak se sušil na slunci. Po vynálezu metody vaření sous-vide po koncentrátu brzy následoval dvojitý koncentrát a od roku 1938 trojitý koncentrát. Stejně tak došlo k výrazným změnám obalu, protože velké krabice nahradily malá balení pro použití v domácnostech. Nové produkty se těšily velkému úspěchu, protože lidé si nyní mohli vychutnávat svá oblíbená jídla z rajčat po celý rok. Právě díky tomuto produktu značka Mutti poprvé dorazila do italských kuchyní.

Během meziválečného období zažila Itálie závažný hospodářský útlum, který zasáhl mnoho společností vyrábějících konzervované potraviny v provincii Parma. Společnost Mutti se však zvládla udržet nad vodou a dokonce se rozhodla koupit místní společnosti, které se potýkaly s největšími potížemi. Tím, že tyto společnosti zachránila a zajistila, že si jejich zaměstnanci mohli udržet práci, společnost Mutti sužovanému regionu pomohla. Se začátkem druhé světové války byla tato expanze opět utlumena.

V dnešní době už jídlo prodávané v hliníkových tubách nikoho nepřekvapí, ale jen málokdo ví, že tento nápad ve skutečnosti pochází od společnosti Mutti. Tuto revoluční myšlenku přednesl Ugo během rodinné porady. Jakmile se lidé vzpamatovali z počátečního údivu, získala si je praktičnost tuby. Další výhodou byla skutečnost, že díky minimálnímu kontaktu koncentrátu se vzduchem měl delší dobu spotřeby. Víčko navíc fungovalo jako užitečný náprstek pro ženy v domácnosti. A tak se zrodila legendární náprstková tuba.

Společenské změny a hospodářský rozmach šedesátých let 20. století v Itálii znamenaly také nové požadavky na balené potraviny. Poněvadž se v té době ženy připojily k pracovní síle, musely být výrobky praktičtější, aby bylo i nadále možné připravovat dobré jídlo a udržet zdravé stravovací návyky i v případě zkrácení času stráveného v kuchyni. Společnost Mutti tyto změny předvídal a uvedla na trh nové produkty, jako je její omáčka Verdurine Condidoro. Nové inovativní obaly a chutě zdůraznily postavení značky se dvěma lvy jako průkopníka vznikajícího světa moderních potravin.

S příchodem 70. let si Ugo Mutti stanovil ambiciózní cíl vytvořit čerstvý produkt s nižším obsahem tekutin než loupaná rajčata. S využitím tehdy inovativní metody zpracování za studena byly po několika pokusech na světě legendární jemně krájená rajčata Mutti. Polpa je dodnes nejdůležitějším produktem společnosti Mutti. Pro její svěží chuť a kvalitu ji milují miliony lidí po celém světě.

Jakmile to bylo technologicky možné, začala společnost Mutti používat sklo, aby tak hrdě ukázala barvu a konzistenci svých produktů a ujistila tak své zákazníky o vysoké kvalitě obsahu. Zrodila se řada lahvovaného produktu Polpa. Toto bylo pokračováním dopadu, který měl na společnost od roku 1965 Marcello Mutti. Jeho přínos byl pro expanzi společnosti Mutti na italském trhu zásadní.

Francesco Mutti se stal generálním ředitelem společnosti a pokračoval v rodinné tradici inovací. Realizoval nové nápady, jak využít plný potenciál rajčat. Pod vedením Francesca prošla společnost transformací a bylo vytvořeno nové oddělení výzkumu a vývoje. Zatímco ostatní značky rajčat konkurovaly pouze cenou, společnost Mutti začala investovat do kvality a budovat značku založenou na důvěře, kterou si rostoucí kvalita získala mezi spotřebiteli. Značka Mutti se díky tomu, že platila zemědělcům víc a zavedla program neustálého zlepšování, stala celosvětově známou jako poskytovatel těch nejlepších autentických italských rajčat.

Filozofie společnosti Mutti spočívající v tom, že nepoužívá nic jiného než rajčata, vedla k získání respektované certifikace integrované produkce od certifikační agentury Check Fruit. V naší produktové kategorii se tak stalo vůbec poprvé. Bylo to ocenění nesrovnatelné chutě rajčat značky Mutti, kvality jejích postupů a respektu společnosti k životnímu prostředí. O dva roky později, v roce 2001, byla výroba společnosti Mutti certifikována jako výroba bez GMO.

Společnost Mutti věří v to, že má smysl platit více za kvalitnější produkt. S cílem motivovat zemědělce k tomu, aby neustále zlepšovali každý krok produkce, se Francesco Mutti rozhodl udělit ocenění zemědělcům, kteří dosáhli nejlepších výsledků na svých rajčatových polích a vypěstovali ovoce s vynikajícími senzorickými a výživovými vlastnostmi. Ocenění kvality Pomodorino d`Oro bylo koncipováno jako oslava pouta mezi člověkem a přírodou a bylo svědectvím našeho neustálého pátrání po možném zlepšení. Zlepšování toho, co děláme, přináší výhody nám, zemědělcům, naší komunitě a našim spotřebitelům. 

Rajský ocet je výsledkem staletých zkušeností společnosti Mutti a exkluzivní a jedinečné receptury. Jeho výrazná, intenzivní chuť rajčat bez štiplavosti, která je pro vinný ocet často charakteristická, z něj činí jasnou volbu pro jemné pokrmy. 

Společnost Mutti uvedla na trh řadu produktů z rajčatové omáčky, které kombinují čerstvě zpracovaná rajčata s trochou rajčatového koncentrátu pro obohacení chutí. Poté se přidává řada dalších vysoce kvalitních ingrediencí a výsledkem je řada různých chutí omáček, které si zákazníci mohou vychutnávat.

V partnerství s WWF Italy spustila společnost Mutti výzkumný projekt na měření dopadu spotřeby vody a energie používané při pěstování rajčat. Rychle se přišlo na to, že pokud společnost Mutti zvládla snížit spotřebu vody ve svých továrnách, lze to taktéž provést na polích. Na základě tohoto zjištění začala společnost Mutti hovořit se svými zemědělci, aby společně stanovili kritické kroky nezbytné k ochraně životního prostředí, aniž by však byla ohrožena kvalita rajčat. Díky této spolupráci zabránila společnost Mutti v letech 2010 až 2015 emisím 31 000 tun CO2 do ovzduší, dosáhla 27% snížení emisí v porovnání s úrovní roku 2009 a rovněž snížila svoji spotřebu vody o 4,6 %.

Společnost Mutti chce uspokojit potřeby spotřebitelů, kteří hledají něco více nebo nové způsoby, jak používat rajčata při vaření, nabídkou nových produktů vyrobených z různých odrůd rajčat.

Například omáčka Datterini (nebo Baby Roma) značky Mutti se vyrábí s použitím těch nejkvalitnějších rajčat Datterini, které propůjčí každému jídlu dokonalou přirozenou sladkost.

Alta Valle del Sele je jedinečné údolí v jižní Itálii, kde jsou rajčata součástí prakticky každého jídla. Ve své nové nejmodernější továrně ve Fiordagostu spojila společnost Mutti veškeré své know-how a zkušenosti, aby předvedla to nejlepší z rajčat, která jsou nedílnou součástí této části země. Během tohoto roku otevřela společnost Mutti první dceřinou společnost mimo Itálii, a to ve Francii.

Naše BIO či organické produkty splňují stejně vysoké požadavky na kvalitu jako všechny ostatní produkty Mutti, avšak s jedním rozdílem: Tato rajčata se pěstují zcela organicky, bez pesticidů a chemických hnojiv. Naše bio rajčata jsou tak blízko přírody, jak jen pole rajčat může být. 

Naše nejnovější produktová inovace je řada rajčatových pesto omáček. Mají vynikající intenzivní chuť, ale obsahují o 45 % méně tuku než běžné pesto omáčky.