Concentrato

Rajčatová pasta – koncentrát

Pokud potřebujete silnou a intenzivní chuť rajčat, je vaší volbou standardní, dvojnásobně nebo trojnásobně koncentrovaná rajčatová pasta. Výborně se hodí na zintenzivnění chuti a textury rajčat ve spojení s našimi dalšími produkty.

cooking sketch

VHODNÝ PRO MAXIMÁLNÍ ZVÝRAZNĚNÍ RAJČATOVÉ CHUTI

cooking sketch

Jemná hustá pasta

cooking sketch

TMAVĚ ČERVENÁ BARVA

VÝRAZNÁ CHUŤ

Zjistěte více o… 

Concentrato

Mutti® Koncentrovaná rajčatová pasta byla prvním produktem společnosti Fratelli Mutti v roce 1899.  V roce 1951 byla Mutti první společností, která začala rajčatovou pastu balit do tub, což byla v té době významná inovace. Balení v tubě se mezi italskými rodinami stalo velmi populárním. Dobře a dlouho totiž zachovávalo chuť rajčat a jeho víčko se dalo použít jako náprstek. Tato pasta používá pouze 100% italská rajčata nejvyšší kvality, nikoliv vedlejší produkty z jiného zpracování rajčat. Použijte ji k prohloubení chuti a zahuštění vašich jídel, jako jsou boloňské špagety, casserole a dušené pokrmy.

Ideální pro: Zesílení chuti ve spojení s jinými rajčatovými produkty.

Jak se vyrábí?

Po fázi výběru jsou ta nejlepší rajčata rozdrcena a zahřátá na teplotu okolo 65 °C. Šťáva se pomocí odstředivého procesu oddělí od slupek, semen a dužiny.

Ke koncentraci dochází odpařováním ve vakuu uvnitř nerezových nádrží. Teplota 65 °C pomáhá zachovat chuťové vlastnosti produktu. 

Koncentrát je připraven k zabalení po zahřátí na přibližně 92 °C, aby se zajistilo, že bude mikrobiologicky stabilní. Prázdné obaly jsou ošetřeny párou, aby se z nich odstranily případné nečistoty. Po naplnění jsou ochlazeny vodou.

Abyste se dozvěděli více o tom, jak vyrábíme naše produkty

NAVŠTIVTE STRÁNKU PROCESU


Choose country and language

Global site