Concentrato 

Pasta de tomate 

Cuando necesite un sabor fuerte e intenso a tomate, elija la pasta de tomate concentrada estándar, doble o triple. Funciona a la perfección combinada con nuestros otros productos para intensificar el sabor y la textura del tomate. 

Textura densa

cooking sketch

También adecuado para cocciones cortas

Color rojo intenso

intenso

Sabor intenso

double concentrated tomato paste

Más información sobre… 

Concentrato 

La pasta de tomate concentrada Mutti® fue el primer producto introducido por la empresa Fratelli Mutti en 1899.  En 1951, Mutti fue la primera en envasar pasta de tomate en un tubo, una innovación significativa en aquella época. Con su excelente sabor, larga duración y un tapón que podía utilizarse como dedal, se convirtió en uno de los productos favoritos de las familias italianas. En esta pasta solo se utilizan tomates 100% italianos de la máxima calidad, no productos derivados de otros procesos de transformación del tomate. Utilícelo para intensificar el sabor y espesar recetas como la salsa boloñesa, los guisos y los estofados. 

 
Ideal para: Intensificar el sabor junto con otros productos derivados del tomate 

Cómo se fabrica?

Tras la fase de selección, los mejores tomates se trituran y se calientan a unos 65 °C. El zumo se separa de la piel, las pepitas y la celulosa mediante un proceso de centrifugado. 

 La concentración se produce por evaporación al vacío dentro de depósitos de acero inoxidable. La temperatura de 65 °C ayuda a conservar el sabor del producto. 

 

El concentrado está listo para ser envasado una vez que se ha calentado a unos 92 °C para garantizar su estabilidad microbiológica. Los envases vacíos se tratan con vapor para eliminar cualquier impureza. Una vez llenos, se enfrían con agua. 

Pelati 

Para saber más sobre cómo fabricamos nuestros productos

VISITE LA SECCIÓN ''DEL CAMPO A LA MESA''


Ahora que ya conoce nuestros productos, es hora de cocinar 

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