Bruschetta met gemarineerde sardines, tomatenvruchtvlees en venkel

Bruschetta met gemarineerde sardines, tomatenvruchtvlees en venkel

cooking sketch 15 min (Bereidingstijd)

cooking sketch Makkelijk

Ingrediënten

  • 4 verse sardines
  • 4 sneetjes volkoren brood
  • 1 venkelknol
  • 400 g polpoa van Mutti
  • 1 teen knoflook
  • venkelgroen
  • boter en zout, naar smaak
  • 1/2 sap van sinaasappel
  • 2 eetlepels olijfolie extra vergine
Deel de ingrediëntenlijst

Methode

  1. Verwijder de kop en graten van de sardines en maak er filets van. Was ze grondig onder de kraan en droog af met keukenpapier.
  2. Leg de filets op een bord en besprenkel met het gezeefde sinaasappelsap, de olie, peper en zout. Laat minimaal 4 uur marineren.
  3. Rooster het brood en wrijf het in met de doormidden gesneden knoflook. Verwijder en bewaar het venkelgroen, snij de venkelknol in dunne plakken en beleg hier het brood mee.
  4. Giet het vocht van het tomatenvruchtvlees af met behulp van een fijnmazige zeef en breng het vruchtvlees op smaak met olijfolie, peper en zout.
  5. Verdeel het vruchtvlees royaal over de plakken venkel, leg twee sardinefilets op elke snee brood en garneer met het venkelgroen. Besprenkel met wat extra olijfolie en serveer direct.

Vond je dit een lekker recept?

Beoordeel en deel met je vrienden


Vergelijkbare categorieën

Kies land en taal

Global site