Bruschetta met gemarineerde sardines, tomatenvruchtvlees en venkel
15 min (Bereidingstijd)
Makkelijk
Ingrediënten
-
4
verse sardines
-
4
sneetjes
volkoren brood
-
1
venkelknol
-
400
g
polpoa van Mutti
-
1
teen
knoflook
-
venkelgroen
-
boter en zout, naar smaak
-
1/2
sap van sinaasappel
-
2
eetlepels
olijfolie extra vergine
Deel de ingrediëntenlijst
Bruschetta met gemarineerde sardines, tomatenvruchtvlees en venkel: Methode
- Verwijder de kop en graten van de sardines en maak er filets van. Was ze grondig onder de kraan en droog af met keukenpapier.
- Leg de filets op een bord en besprenkel met het gezeefde sinaasappelsap, de olie, peper en zout. Laat minimaal 4 uur marineren.
- Rooster het brood en wrijf het in met de doormidden gesneden knoflook. Verwijder en bewaar het venkelgroen, snij de venkelknol in dunne plakken en beleg hier het brood mee.
- Giet het vocht van het tomatenvruchtvlees af met behulp van een fijnmazige zeef en breng het vruchtvlees op smaak met olijfolie, peper en zout.
- Verdeel het vruchtvlees royaal over de plakken venkel, leg twee sardinefilets op elke snee brood en garneer met het venkelgroen. Besprenkel met wat extra olijfolie en serveer direct.
