Gebakken Eieren met Cherrytomaten en Feta
Gebakken eieren met feta en cherrytomaten zijn een eenvoudig en snel te bereiden gerecht. Dit recept combineert de romigheid van eieren met de zoetheid van Mutti Cherrytomaten en het zoute van feta, waardoor een explosie van mediterrane smaken ontstaat.
Gemaakt met
Kerstomaten van Mutti vullen jouw gerechten aan met hun rijke, zoete en intense smaak. Ze groeien in Zuid-Italië, waar ze worden geoogst en zorgvuldig gesorteerd om hun ongelooflijke smaak en versheid te behouden. Deze tomaten zijn perfect voor visgerechten of om jouw focaccia's, pasta's en sauzen de smaak van tomaten te geven.
Makkelijk
Ingrediënten
-
200
g
Mutti Cherrytomaten
-
100
g
feta
-
1
handvol
babyspinazie
-
1
eetlepel
zwarte olijven
-
35
g
extra vierge olijfolie
-
15
g
basilicum
-
1 1/2
eetlepel
fijn geraspte Parmezaanse kaas
-
1
eetlepel
geraspte Pecorino Romano
-
1
afgestreken eetlepel
pijnboompitten
-
1/2
teentje
knoflook
-
4
eieren
-
Zout en peper naar smaak
Deel de ingrediëntenlijst
Gebakken Eieren met Cherrytomaten en Feta: Methode
- Bereid de pesto door basilicum, Parmezaanse kaas, Pecorino Romano, knoflook, pijnboompitten, zout en olijfolie te mixen tot een romige consistentie.
- Bekleed een ovenschaal van 10x20 cm met bakpapier. Besprenkel met olijfolie en verdeel de babyspinazie, eieren, pesto, Mutti Cherrytomaten en zwarte olijven over de schaal.
- Breek de eieren met een vork en meng ze grof. Bestrooi met zout en peper. Verkruimel de feta erover.
- Bak in een heteluchtoven op 180°C gedurende 20 minuten.
