Panzanella
Mutti Cherry Tomatoes vullen je eten aan met hun rijke, zoete en intense smaak. Ze groeien in Zuid-Italië, waar ze worden geoogst en zorgvuldig worden gesorteerd om hun ongelooflijke smaak en versheid te behouden. Ze zijn perfect voor visgerechten of om tomatensmaak te geven aan je focaccia’s, pasta’s en sauzen
Gemaakt met
Kerstomaten van Mutti vullen jouw gerechten aan met hun rijke, zoete en intense smaak. Ze groeien in Zuid-Italië, waar ze worden geoogst en zorgvuldig gesorteerd om hun ongelooflijke smaak en versheid te behouden. Deze tomaten zijn perfect voor visgerechten of om jouw focaccia's, pasta's en sauzen de smaak van tomaten te geven.
Makkelijk
Ingrediënten
-
300
g
Oud brood
-
300
g
Water
-
2
Lepels
Azojn
-
1
Komkommer
-
1
Wortel
-
10
Ansjovis
-
1
Gele
Peper
-
2
Theelepels Ingelegde kappertjes
-
2
Takjes Selderij
-
1
1 ui
(Wit)
-
2
Lepels
Augurken
-
2
Theelepels
Ingelegde kappertjes
-
40
g
Ontpitte olijven
-
600
g
Mutti Cherry Tomaten
-
Peterselie basilicum
Deel de ingrediëntenlijst
Panzanella: Methode
- Breek het brood in stukjes en doe ze in een kom, voeg het water en de eetlepels azijn toe en laat ze zacht worden. Knijp vervolgens het sap eruit en doe ze in een andere kom.
- Snijd met een dunschiller de courgettes en wortelen in dunne plakjes.
- Was alle groenten, maak ze schoon en snijd ze in kleine stukjes.
- Voeg alle groenten toe aan het brood en meng ze.
- Snijd de Mutti cherrytomaatjes doormidden en voeg ze ook toe aan het brood. Breng op smaak met olie, zout en peper.
- Zet de panzanella een uurtje in de koelkast.
- Voeg de olijven en kappertjes toe en schik de panzanella op serveerschalen. Versier met de ansjovis en een paar basilicumblaadjes.
- Serveer met een scheutje olie en kruiden naar keuze.
