Tagliolini met salsiccia en porcinipaddenstoelen
50 min (Bereidingstijd)
Makkelijk
Ingrediënten
-
300
g
tagliolini
(dunne eiertagliatelle)
-
3
eetlepels
dubbel tomatenconcentraat van Mutti
-
60
g
gedroogde porcini
(eekhoorntjesbrood)
-
200
g
salsiccia
(verse Italiaanse worst)
-
1/2
ui
-
1
wijnglas
droge witte wijn
-
80
g
Parmezaanse kaas
-
2
eetlepel
olijfolie extra vergine
-
zout
Deel de ingrediëntenlijst
Tagliolini met salsiccia en porcinipaddenstoelen: Methode
- Week de gedroogde porcini 30 minuten in warm water, knijp het overtollige water eruit en snij in dunne reepjes.
- Hak de ui en fruit in een eetlepel olijfolie. Voeg de porcini, het dubbel concentraat en de witte wijn toe, en laat de saus sudderen.
- Snij de salsiccia fijn en bak deze in de overgebleven olie. Doe bij de saus en laat nog 20 minuten op een laag vuur sudderen.
- Kook de pasta al dente in ruim lichtgezouten water, giet af en meng met de saus. Strooi de Parmezaanse kaas erover en serveer.
