Panzanella
Zrobione z Pelati
Pomidory całe bez skórki są bardzo mięsiste i jędrne. Obiera się je i zanurza w przepysznej, jedwabistej passacie.
Składniki
-
1 puszka Mutti Pomidorów Pelati bez skórki
-
chleb żytni
-
2 czerwone papryki
-
2 żółte papryki
-
2 ząbki czosnku, obrane i wyciśnięte
-
4 ugotowane jajka, obrane
-
8 sztuk anchois
-
garść świeżych liści bazylii
-
zielone oliwki i kapary (wedle uznania)
-
pieprz
-
100 ml oliwy z oliwek
-
100 ml octu z czerwonego wina
Podziel się listą składników
Panzanella: Metoda
- Papryki przekrój na pół, usuń gniazda nasienne i tyle białej membrany i nasion, ile się da.
- Następnie ułóż je skórką do góry na dużej blasze do pieczenia i piecz w piekarniku w temperaturze 200°C aż sczernieją, czyli przez około 10 minut. Przełóż upieczone papryki do miski, przykryj szczelnie folią, odstaw na 10 minut, po czym delikatnie zdejmij z nich skórkę. Pokrój na mniejsze kawałki.
- Chleb podziel, a pomidory pokrój na mniejsze kawałki. Wymieszaj oliwę z octem, dopraw solą i wyciśniętym czosnkiem. Przełóż chleb do większej miski i polej dressingiem. Dodaj pozostałe składniki i wszystko delikatnie wymieszaj.
- Odstaw w chłodne miejsce na co najmniej godzinę przed podaniem.
