Z pola na stół
Czyli jak nasza pasja owocuje produktami najwyższej jakości
Zachowanie smaku pomidorów zebranych z pola, aż do momentu, gdy trafią na stół jest naszą pasją i powołaniem od 120 lat. Nasza siedziba znajduje się w samym sercu Doliny Żywności w prowincji Parma, której jesteśmy nieodłączną częścią – jej ziemią, siecią wodną, społecznością, tradycją i historią.
Na początku były…
Nasi rolnicy
Czyli kto stoi za naszymi pomidorami
Mimo, że pracujemy z ponad 400 rolnikami, znamy imię każdego z nich. W końcu są częścią naszej rodziny. Nasze relacje z dostawcami opierają się na otwartości i uczciwości, wszyscy podzielają naszą pasję i dążenie do perfekcji. Dzięki temu, możemy płacić za ich produkty więcej, co z kolei pozwala im rozwijać swoje gospodarstwa, wdrażać innowacyjne sposoby poprawiające wyniki zbiorów i lepiej dbać o środowisko.
Etapy produkcji
Z pól uprawnych do fabryki
Uprawa pomidorów to niełatwy interes. Każdego roku warunki pogodowe ulegają zmianie i mogą w nieprzewidziany sposób wpłynąć na zbiory. Większość naszych rolników poświęciła całe swoje życie osiągnięciu mistrzostwa w kompleksowym zrozumieniu cyklu upraw, aby uzyskać możliwie najlepsze pomidory. Zawsze podkreślamy, że jakość naszej pracy zależy od całego łańcucha produkcji – i każdego etapu podróży pomidorów, od pól uprawnych, aż po stół.
ZRÓWNOWAŻONY ROZWÓJ Z WWF
Współpracujemy z WWF, aby cały nasz rozwój i cykl produkcji był tak zrównoważony, jak tylko możliwe. Do tej pory udało nam się drastycznie zmniejszyć emisje oraz zużycie wody. I dopiero się rozkręcamy.
SADZENIE
Każdy rodzaj gleby posiada swoje unikalne cechy: niektóre są bogate w minerały, inne zatrzymują więcej wilgoci z opadów. Niektóre pomidory, jak San Marzano, mogą być uprawiane tylko na wybranych terenach. Wiele czynników wpływa na smak pomidorów, a dobranie właściwego miejsca do uprawy konkretnej odmiany jest ważnym krokiem w uzyskaniu najlepszych pomidorów do naszych produktów.
Uprawa
Nasz cel: posiąść całą dostępną wiedzę na temat pomidorów. Dzielimy się nią z naszymi rolnikami i pomagamy w rozwoju sadzonek na ich polach. Jednocześnie stale pracujemy nad udoskonaleniem naszych technik nawadniania, aby oszczędzać zarówno wodę, jak i energię. Słońce i woda są naszymi największymi sojusznikami w procesie dojrzewania pomidorów; gorące lata owocują pomidorami pełnymi smaku.
ZBIory
Pomidory to niecierpliwe owoce. Wiedza o tym, kiedy należy je zbierać jest kluczowa w uzyskaniu najlepszych walorów smakowych. Nasi rolnicy informują nas, gdy nadchodzi czas zbiorów. Obecnie testujemy nowe technologie takie jak drony, żeby wiedzieć dokładnie, kiedy nasze pomidory dostaną wystarczająco dużo słońca i będą gotowe do zebrania. Nasze zbiory są w pełni zmechanizowane, a w sezonie nasze fabryki pracują na okrągło. Dojrzałe pomidory naprawdę nie dadzą na siebie czekać.
PRODUKCJA
Gdy pomidory zostaną już zebrane, trafiają do naszych fabryk, gdzie maszyny sortują je z najwyższą starannością. Tylko najlepsze pomidory nadają się na produkty Mutti. Aby zapewnić stałą jakość produktów, czas produkcji został ograniczony do minimum, a pomidory przetwarzamy zawsze w łagodnej i stałej temperaturze, aby zachować bogactwo składników odżywczych i ich naturalny doskonały smak.
Wycieczka po naszej fabryce
Czyli jak powstają nasze produkty
Nie ma dla nas nic bardziej satysfakcjonującego, niż nowa dostawa dojrzałych pomidorów najlepszej jakości prosto do fabryki Mutti. W pełni dojrzałe w kontrolowanych warunkach pomidory, w ciągu zaledwie kilku godzin zostaną przetworzone w produkty, które na co dzień używane są w kuchniach na całym świecie.
Sezon pomidorowych nagród
Droga ku doskonałości
Gdy minie czas zbiorów, producenci z północy Włoch, którzy zebrali najwyższej jakości pomidory, zostają uhonorowani nagrodą Pomodorino d’Oro (Złotego Pomidora).