Linguine vongole met ricotta en Datterini-saus

Linguine vongole met ricotta en Datterini-saus

Gemaakt met

De kant-en-klare datterini-tomatensaus is eenvoudig, maar heeft een authentieke smaak die alleen de datterini-tomaat kan geven. Datterini-tomaatjes hebben een onmiskenbare langwerpige vorm en worden gekenmerkt door een zoete smaak en een vlezige textuur. Deze tomatenvariëteit maakt de kant-en-klare saus bijzonder aromatisch en zoet. Ideaal als basis voor recepten of gewoon om pasta op smaak te brengen.

cooking sketch 10 min (Bereidingstijd)

cooking sketch Makkelijk

Ingrediënten

  • 320 g linguine
  • 400 g verse kleine venusschelpen
  • 100 g verse ricotta
  • 300 g passata Datterini van Mutti
  • 1 glas droge witte wijn
  • 1 teentje knoflook
  • 2 eetlepels olijfolie extra vergine
  • 1 bosje peterselie
  • zout en peper
Deel de ingrediëntenlijst

Methode

  1. Was de vongole schelpjes onder de kraan, laat ze uitlekken en verhit ze in een koekenpan met olijfolie, een teentje knoflook en witte wijn tot alle schelpen openstaan.
  2. Verwarm de passata Datterini, voeg toe aan de vongole, verwijder de knoflook en laat nog een paar minuten koken. Breng op smaak met zout en peper.
  3. Kook de pasta in kokend water met zout, giet af en roer door de saus.
  4. Voeg de ricotta en de gehakte peterselie toe, meng voorzichtig en serveer direct.

Vond je dit een lekker recept?

Beoordeel en deel met je vrienden



Kies land en taal

Global site