Linguine vongole met ricotta en Datterini-saus
10 min (Bereidingstijd)
Makkelijk
Ingrediënten
-
320
g
linguine
-
400
g
verse kleine venusschelpen
-
100
g
verse ricotta
-
300
g
passata Datterini van Mutti
-
1
glas
droge witte wijn
-
1
teentje
knoflook
-
2
eetlepels
olijfolie extra vergine
-
1
bosje
peterselie
-
zout en peper
Deel de ingrediëntenlijst
Linguine vongole met ricotta en Datterini-saus: Methode
- Was de vongole schelpjes onder de kraan, laat ze uitlekken en verhit ze in een koekenpan met olijfolie, een teentje knoflook en witte wijn tot alle schelpen openstaan.
- Verwarm de passata Datterini, voeg toe aan de vongole, verwijder de knoflook en laat nog een paar minuten koken. Breng op smaak met zout en peper.
- Kook de pasta in kokend water met zout, giet af en roer door de saus.
- Voeg de ricotta en de gehakte peterselie toe, meng voorzichtig en serveer direct.
