Polpa

Tomates picados finamente

Mutti Polpa conserva toda la frescura de los tomates recién cosechados. Este producto único combina la parte pulposa del fruto finamente cortada con su propio jugo.

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Color rojo vivo

También apto para cocciones largas

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Textura rica

Sabor fresco

Más información sobre Polpa

Siempre que necesite el sabor de los tomates frescos.

Los tomates finamente picados Mutti® (Polpa) se elaboran solo con dos ingredientes: tomates 100% italianos madurados al sol de la región de Emilia-Romaña y una pizca de sal marina mediterránea. Recogidos cuando están perfectamente maduros, triturados en frío y procesados con nuestra técnica patentada para capturar el sabor de los tomates recién cosechados.  Son tan frescos que puede probarlos directamente de la lata.  Excelente para una salsa de tomate rápida, un gazpacho o incluso una tosta.

Cómo se fabrica?

Tras la fase de selección, los mejores tomates se trituran a temperatura ambiente (unos 20 °C) según el método patentado Mutti®, que a día de hoy sigue siendo un secreto celosamente guardado.

Las latas se llenan de pulpa a una temperatura de unos 80 °C. A continuación, se cierran y se pasteurizan a 90 °C durante una hora aproximadamente.

Se necesitan 5 kilos de tomates para hacer 1 kilo de tomates picados.

Para saber más sobre cómo fabricamos nuestros productos

VISITE LA SECCIÓN ''DEL CAMPO A LA MESA''

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Sostenibilidad 

Para nosotros, sostenibilidad significa respeto por la tierra 

Cooperación con WWF Italia 

 
Mutti ha colaborado estrechamente con WWF en Italia para ayudar a los agricultores a encontrar formas sostenibles de reducir su consumo de agua y sus emisiones de CO2. WWF Italia no solo fijó objetivos, sino que también permitió a los agricultores analizar y revisar los datos para descubrir qué pueden hacer. Por ejemplo, la organización recomendó el uso de sensores especiales que reconocen el contenido de humedad del suelo y proporcionan información útil para facilitar un uso eficiente del agua. 

Mutti invirtió en tecnología, formación y asistencia técnica para agricultores y organizaciones agrarias. Incluso después de que nuestro proyecto de cinco años llegara a su fin, seguimos tan comprometidos como siempre con minimizar nuestro impacto ambiental y mejorar cada fase de nuestra producción. 

Resultados: 

+1000 millones de litros de agua ahorrados* 

*entre 2012 y 2014 (Fuente: datos recogidos por el CMCC, WWF y el Centro Mediterráneo del Cambio Climático en Italia) 

+31 530 toneladas de CO2 (dióxido de carbono) evitadas.

*entre 2010 y 2015 en comparación con los niveles de 2009 (Fuente: datos recogidos por WWF Italia y el grupo de eficiencia energética Officinae Verd) 

Ahora que ya conoce nuestros productos, es hora de cocinar.

Cómo usarlo

Los tomates troceados contienen más agua que la Passata o la pasta de tomate. Por lo tanto, también pueden utilizarse en recetas que requieran tiempos de cocción largos o temperaturas elevadas.

Ideal para: Salsas, guisos, sopas.

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