Pizza garnie aux tomates, au fromage de chèvre, aux poivrons, aux câpres et aux herbes

Pizza garnie aux tomates, au fromage de chèvre, aux poivrons, aux câpres et aux herbes

Fabriqué avec Cerises Tomates

Les tomates cerises de Mutti complètent vos plats grâce à leur saveur riche, intense et sucrée. Elles poussent dans le Sud de l’Italie, où elles sont récoltées et triées avec soin pour conserver leur goût et leur fraîcheur incroyables. Elles sont parfaites pour les plats de poisson ou pour apporter un goût de tomate à vos focaccias, pâtes et sauces.

60 min (PASSIVE TIME: 60 min)

Moyen

Ingrédients

  • 2 tasse tasses + 7/8 de farine blanche
  • 1 1/4 tasse d’eau tiède
  • 1 c. à table + 2 c. à thé de levure fraîche
  • 2 c. à thé de sel
  • 1/8 tasse d’huile d’olive
  • 2 conserves de Tomates cerises Mutti
  • 4 morceaux poivrons rôtis, pelés et coupés en petits
  • 7.1 oz de fromage de chèvre
  • 1 petit pot de câpres ((environ 50 ml) )
  • 1 poignée de persil
  • sel
  • Poivre
  • Huile d’olive
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Préparation

  1. Délayez la levure et l’huile d’olive dans de l’eau tiède
  2. Ajoutez la farine et mélangez le tout dans un mélangeur à vitesse moyenne pendant 8 minutes
  3. Ajoutez le sel, puis mélangez de nouveau pendant 2 minutes
  4. Placez la pâte à pizza dans un grand bol et recouvrez-la d’une pellicule de plastique
  5. De préférence, laissez reposer la pâte au réfrigérateur toute une nuit
  6. Si vous disposez de peu de temps, vous pouvez aussi la laisser lever 40 minutes à température ambiante
  7. Pétrissez la pâte pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elle prenne une consistance soyeuse et élastique
  8. Séparez-la en plusieurs paquets, puis étalez chaque paquet de pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour former des fonds de pâte fine
  9. Versez les tomates dans un bol et écrasez-les délicatement avec le dos d’une fourchette pour en faire des morceaux
  10. Salez et poivrez
  11. Garnissez les fonds de pâte à pizza avec les tomates, les poivrons et le fromage de chèvre émietté
  12. Faites cuire les pizzas sur une pierre à pizza dans un barbecue au charbon de bois ou dans un four standard à très haute température jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, soit 3 à 5 minutes en fonction de l’épaisseur de la pâte et du four
  13. Ajoutez des câpres, du persil haché et de l’huile d’olive avant de servir

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