Mezzi paccheri-nudeln mit thunfisch

Mezzi paccheri-nudeln mit thunfisch

Mezzi Paccheri-Nudeln mit Thunfisch sind eine köstliche Kombination aus traditioneller italienischer Pasta und den feinen Aromen des Meeres. Die charakteristisch kurzen, breiten Röhrennudeln nehmen die aromatische Sauce aus Thunfisch, sonnengereiften italienischen Tomaten, Knoblauch und einem Hauch Oliven perfekt auf.

cooking sketch 30 min (Warten: 30 min)

cooking sketch Einfach

Laktosefrei

Zutaten

  • 350 g Paccheri-Nudeln
  • 200 g frischer Thunfisch
  • 300 g feines Tomatenfruchtfleisch
  • 70 g entsteinte Taggiasca-Oliven
  • 1 zweig Minze
  • natives Olivenöl extra
  • Chilipulver

Zutaten für 4 Personen:

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Mezzi paccheri-nudeln mit thunfisch: Methode

  1. Den Thunfisch in Würfel schneiden
  2. In einer Pfanne ein wenig Öl erhitzen, den Thunfisch ein paar Minuten auf hoher Stufe anbraten und die Tomaten und eine Prise Chilipulver hinzufügen
  3. 10 Minuten lang kochen und dann die Oliven, die zerkleinerte Minze und eine Prise Salz hinzufügen
  4. Die Paccheri in siedendem Salzwasser garen, abseihen und mit einem Schöpflöffel des Garwassers mit der Sauce vermengen
  5. Einige Minuten unter ständigem Rühren fertiggaren, bis man eine cremige Konsistenz erzielt
  6. Auf Wunsch mit frischer Minze bestreuen

Essen mit Freunden, Hauptgerichte, Für die ganze Familie, Fisch, Pasta

Italienische Paccheri

Paccheri sind traditionelle italienische Röhrennudeln, die ursprünglich aus der Region Kampanien stammen. Ihr Name leitet sich vom neapolitanischen Wort „pacchero“ ab, was „Klaps“ bedeutet – eine Anspielung auf das charakteristische Geräusch, das die großen Nudeln beim Kochen machen können.

Mit ihrer beeindruckenden Größe und der glatten oder leicht gerillten Oberfläche sind Paccheri ideal, um reichhaltige Saucen aufzunehmen. Ob gefüllt mit Ricotta, in cremigen Tomatensaucen oder mit Meeresfrüchten serviert – Paccheri bieten zahlreiche Möglichkeiten, köstliche Gerichte zu kreieren.

Mezzi Paccheri sind eine  besondere Variante, die halb so lang sind wie die klassischen Paccheri.

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