Mezzi Paccheri-Nudeln mit Thunfisch, feinem Tomatenfruchtfleisch und schwarzen Oliven

Mezzi Paccheri-Nudeln mit Thunfisch, feinem Tomatenfruchtfleisch und schwarzen Oliven

cooking sketch 30 min (Warten: 30 min)

cooking sketch Einfach

Zutaten

  • 350 g Paccheri-Nudeln
  • 200 g frischer Thunfisch
  • 300 g feines Tomatenfruchtfleisch
  • 70 g entsteinte Taggiasca-Oliven
  • 1 zweig Minze
  • natives Olivenöl extra
  • Chilipulver

Zutaten für 4 Personen:

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Methode

  1. Den Thunfisch in Würfel schneiden
  2. In einer Pfanne ein wenig Öl erhitzen, den Thunfisch ein paar Minuten auf hoher Stufe anbraten und die Tomaten und eine Prise Chilipulver hinzufügen
  3. 10 Minuten lang kochen und dann die Oliven, die zerkleinerte Minze und eine Prise Salz hinzufügen
  4. Die Paccheri in siedendem Salzwasser garen, abseihen und mit einem Schöpflöffel des Garwassers mit der Sauce vermengen
  5. Einige Minuten unter ständigem Rühren fertiggaren, bis man eine cremige Konsistenz erzielt
  6. Auf Wunsch mit frischer Minze bestreuen

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