Passata

Passierte Tomaten

Das süße und cremige
passierte Tomaten ist ideal für das schnelle Zubereiten von Mahlzeiten mit Eiern,
weißem Fleisch und
Pasta Soßen. Unser passierte Tomaten bringt Ihnen Essenslust für die ganze Familie.

Süßer Geschmack

Cremige textur

Für begrenzte kochzeiten

Glänzed rote farbe

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Passata

Tomaten in Stücken, Passierte Tomaten, Tomatenmark und Geschälte Tomaten: Das sind die Unentbehrlichen von Mutti. Aufgrund der Unterschiede in Farbe, Geschmack und Konsistenz hat jedes dieser Produkte einen ganz eigenen Charakter. Die Passierte Tomaten zeichnen sich durch eine leuchtend rote Farbe, eine sämige Konsistenz und einen außergewöhnlich süßen Geschmack aus.

Ideal für: Saucen, Quiches, Suppen, kalte Gerichte

WIE WIRD ES HERGESTELLT?

Die Tomaten werden zerkleinert und auf über 90 Grad erhitzt. Der Saft jeder Tomate wird durch die Zentrifugalkraft von Schale, Samen und Zellulose getrennt.

Die Konzentration der raffinierten Tomaten erfolgt unter Vakuumverdampfung in Edelstahlbehältern. Dank einer konstanten Temperatur von 65 Grad bleiben die typischen Aromen des Produkts erhalten, bevor es pasteurisiert wird.

Das Tomatenpüree ist bereit zum Verpacken, nachdem es auf etwa 92 Grad erhitzt wurde, um seine mikrobiologische Qualität zu bewahren. Die Flaschen werden gefüllt, solange das Püree noch heiß ist. Sie ruhen für einige Sekunden, bevor sie schließlich mit Wasser gekühlt werden.

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Nun kennen Sie unsere Produkte – ab an den Herd!

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