Pinsakastike
Kuohkea ja rapeapohjainen pinsa, jonka täytteissä panostetaan määrän sijasta laatuun, on ollut Italiassa rakastettu perinne jo vuosisatojen ajan.
Mutti on Italian suosituin tomaattibrändi, joka tunnetaan korkealaatuisista tomaateistaan ja 125-vuotisesta historiastaan tomaattituotteiden valmistajana. Nyt se on pannut peliin kaiken asiantuntemuksensa ja kehittänyt kastikkeen, joka on perinteikkäässä italialaisessa pinsassa käytettyjen laadukkaiden täytteiden arvoinen.
Jotta Mutti Pinsakastike erottuisi edukseen, käytämme kokonaisia kuorittuja tomaatteja, jotka hienonnetaan karkeasti pinsan rapeaan kuoreen sopiviksi. Kastikkeen kruunaa aromikas genovalainen DOP-basilika. Vihdoinkin valmiskastike, jonka pinsasi ansaitsee!
Valmistusprosessi vaihe vaiheelta
Valmistetaan kesällä – Pinsakastikkeemme koostuu kahdesta erilaisesta tomaatista. Ensimmäinen ainesosa eli parhaat eteläitalialaiset tomaatit valikoidaan, kuoritaan varovasti ja kuutioidaan pieniksi paloiksi kesän kuumimmalla hetkellä.
Herkullisen intensiivinen – Toinen ainesosamme on samettisen makea tomaattisose, johon lisätään tuoksuvaa Genovese DOP -basilikaa, hieman sipulia ja ripaus suolaa. Tässä vaiheessa kastikkeen aromi ja intensiteetti todella heräävät eloon.
Pastörointi ja täyttö – Seuraavaksi on aika yhdistää kuutioitu pelati ja makea sose. Kun ainekset on sekoitettu huolellisesti, seos kaadetaan varovasti tölkkeihin. Ne suljetaan tiiviisti ja pastöroidaan hellävaraisesti aromikkaiden makujen säilyttämiseksi. Tuloksena on Mutti Pinsakastike, valmiina tuomaan herkullista makua jokaiseen pinsaan.
KESTÄVÄ KEHITYS
Meille kestävä kehitys merkitsee kunnioitusta maata kohtaan.
YHTEISTYÖ ITALIAN WWF:N KANSSA
Olemme työskennelleet Italian WWF:n kanssa vähentääksemme vedenkulutustamme ja hiilidioksidipäästöjämme. Pyrimme myös jatkuvasti kehittämään koko tuotantoketjuamme vähentääksemme toimintamme ympäristökuormitusta.
Italian WWF auttoi meitä asettamaan tavoitteita ja antoi viljelijöille mahdollisuuden analysoida ja tunnistaa vaikuttamisen keinoja. Järjestö suositteli meitä käyttämään maaperän kosteutta mittaavia tunnistimia, joiden avulla saimme hyödyllistä tietoa tehokkaasta vedenkäytöstä.
Mutti sijoitti teknologiaan, koulutukseen sekä maanviljelijöiden ja maanviljelyjärjestöjen tekniseen tukemiseen. Viiden vuoden yhteisprojektin jälkeen olemme yhä sitoutuneita pienentämään ympäristövaikutuksiamme ja etsimme jatkuvasti uusia keinoja tuotantomme kestävyyden parantamiseksi.
TULOKSET:
+1000 MILJOONAA SÄÄSTETTYÄ VESILITRAA*
* Vuosien 2012–2014 välillä. (Lähde: CMCC, WWF ja Mediterranean Climate Change Center in Italy)
+31 530 TONNIA VÄLTETTYJÄ CO2 PÄÄSTÖJÄ*
* Vuosien 2010–2015 välillä verrattuna vuoden 2009 tasoihin. (Lähde: Italian WWF:n ja energiatehokkuusryhmä Officinae Verdin tiedot)
Muita tuotteita kategoriassa
Tutustu klassikkotuotteisiimme
Löydä Polpa, Concentrato, Passata ja Pelati
Jaa ja arvostele