Passata

Paseerattu tomaatti

Makea ja samettinen Passata on ihanteellinen nopeaan ruoanlaittoon, kuten esimerkiksi munaruokiin, valkoisen lihan kanssa sekä pastakastikkeisiin. Paseeratusta tomaatista tehdyt ruoat ovat koko perheen herkkuja.

Paseerattu tomaatti

Paseerattu Tomaatti

NÄIN PASSATA TEHDÄÄN

Tomaatit murskataan ja kuumennetaan yli 90°C lämpöisiksi. Sen jälkeen mehu poistetaan muusta tomaatista keskipakoisvoiman avulla.

Passata tiivistyy ilmattomassa teräsastiassa, jossa mieto 65°C lämpötila auttaa säilyttämään sen luonnollisen maun ja koostumuksen.

Tiivistynyt tomaatti on valmista pakattavaksi kun pastöroidaan ensin 92°C lämmössä. Pakkaukset täytetään kuumalla paseeratulla tomaatilla, jonka jälkeen niiden annetaan vetäytyä hetki, jonka jälkeen ne viilennetään vedellä.

Jos haluat kuulla lisää tuotteidemme valmistuksesta