Henri ja Sirly Italiassa – ruokamatka napoliin ja roomaan

Katso Henri & Sirly Italiassa nyt Ruudussa!

Henri ja Sirly Italiassa 2. kaudella seikkailemme Napolissa ja Roomassa tutustuen slow foodiin eli hitaaseen ruokaan.

Slow food korostaa yhdessä syömistä, sesonkiruokailua, perinteitä ja parempaa tietoisuutta ruoan alkuperästä. Täydellinen vastakohta siis nykyajan kulttuurille, jossa individualistisuus ja kiire korostuu, foodtok porisee 24/7, karjalanpiirakoiden vierestä löytyy kimchiä ja wasabia, emmekä kovinkaan usein pysähdy miettimään, mistä käsiimme saama raaka-aine oikeastaan tulee.

Kokit Henri Alén ja Sirly Ylläsjärvi matkaavat Italiaan, jossa monet reseptit ja ruokalajit ovat peräisin vuosisatojen takaa, ja raaka-aineiden laadun ja alkuperän merkitystä korostetaan. He matkaavat Napoliin, hitaan ruoan kehtoon jossa pizza kohoaa tuntikausia, sekä Roomaan, slow foodin synnyinseuduille selvittämään, kuinka saapasmaassa on tänä päivänä onnistuttu vaalimaan perinteitä. Mitä slow food voisi meille opettaa ja miten sitä voi soveltaa omassa kiireisessä arjessa?

Osallistu slow food -haasteeseen ja voita lahjakortti ravintolaan

Inspiroiduitko slow food -teemaisesta kokkailusta, mutta et ole ihan varma, onko siitä osaksi jokapäiväistä arkea? Alkuun pääset esimerkiksi helpoilla slow food -haasteilla, jotka olemme laatineet yhdessä Henrin ja Sirlyn kanssa.

Selaa sivua alaspäivän ja valitse itsellesi sopiva haaste, jaa kuva instagramissa tägäten @muttinordics, @sirly.yllasjarvi ja @henkkaalen. Helmikuussa 2025 arvomme 2 lahjakorttia Henrin ja Sirlyn ravintoloihin Helsingissä ja Ylläksellä.

Näin osallistut arvontaan

Slow food -haaste voi olla hauska ja yhteisöllinen tapa tuoda slow food -periaatteet osaksi perheen ja ystävien arkea. Valitse alta itsellesi mielenkiintoisin slow food -haaste ja toteuta se yksin tai yhdessä perheen ja ystävien kanssa. Postaa kuva tai video Instagramin feediin, jossa toteutat tai reflektoit valitsemaasi Slow food -haastetta. Tägää @muttinordics, @henkkaalen ja @sirly.ylläsjarvi postaukseen hashtagilla #slowfoodhaaste.

Arvontaan voi osallistua 6.11.2024 ja 31.01.2025 välisenä aikana. Arvomme helmikuussa 2025 kaksi lahjakorttia Henrin ravintolaan Helsingissä sekä Sirlyn ravintolaan Ylläksellä. Yksittäisen lahjakortin arvo on 100 €. Lue arvonnan ehdot täältä.


Slow Food -haasteet

Valitse alla olevista viidestä haasteesta itsellesi sopiva ja osallistu kilpailuun!

Ruokahävikin minimointi

Haasta perhe tai ystävät vähentämään ruokahävikkiä viikon ajan. Voitte jakaa vinkkejä siitä, miten hyödyntää tähteet ja ylijäämät uusien aterioiden valmistuksessa. Viikon lopuksi jokainen voi kertoa, kuinka paljon ruokahävikkiä onnistui vähentämään, miten tähteitä hyödynnettiin ja mitä oppi prosessista.

slow food -illallinen

Kerää perhe tai ystävät kasaan, ja ehdota, että jokainen jäsen valmistaa yhden ruokalajin viikonloppuillalliselle. Tehtävänä on käyttää vain paikallisia ja sesongin mukaisia raaka-aineita tai laadukkaita säilyke- tai pakastetuotteita. Voitte myös sopia, että jokainen ruokalaji on valmistettu alusta alkaen itse, esimerkiksi itse tehtyä leipää, pastaa tai jälkiruokaa.

Hitaan ruoan päivä

Järjestä päivä, jolloin kaikki ruoat valmistetaan hitaasti ja nautitaan rauhassa. Voit yksin tai yhdessä ystävien ja perheen kanssa esimerkiksi aloittaa aamun itse tehdyllä leivällä ja päättää päivän pitkään haudutettuun pataan. Tavoitteena on keskittyä rauhalliseen ruoanlaittoon ja nauttimiseen.

Perinteen elvyttäminen

Haasta perheesi ottamaan selvää suvun vanhoista ruokaperinteistä tai resepteistä, ja valmistamaan yhden sellaisen slow food -periaatteiden mukaisesti. Ruoanlaittoon voi kutsua mukaan myös perheen vanhemmat sukupolvet kertomaan tarinoita vanhoista ajoista.

5. Kokkausmaraton

Kaipaatko hieman pidempää haastetta? Testaa koko viikon kokkausmaratonia!

Kerää perhe ja ystävät kasaan kokkausmaratonille. Jokainen osallistuja valitsee yhden raaka-aineen, josta valmistaa useita eri ruokalajeja viikon aikana. Esimerkiksi, jos valitset säilyketomaatin, voit tehdä siitä keittoa, kastiketta, salaattia ja vaikka hilloa. Lopuksi jaatte reseptit ja kokemukset muille. Haaste toimii hyvin myös yksin toteutettuna!

Best Tomato

Katso Henri & Sirly Italiassa -jaksot!

Jakso 1: Slow foodin salat

Henri ja Sirly ovat Napolissa, jossa perinteinen pizza nousee tuntikausia, tutustumassa Italian kuuluisaan ”Slow Food” -kulttuuriin. He sukeltavat pikaruoan ja perinteiden väliseen kontrastiin ja paljastavat aidon pizzan salaisuudet. Tällä matkalla ”itse tehty” saa uuden merkityksen, kun heidät kutsutaan unohtumattomalle lounaalle ja he syventyvät merkityksellisiin keskusteluihin elämästä, perheestä ja intohimosta ruokaan.   

Klikkaa tästä katsoaksesi jakso 1.

Jakso 2: Salainen ainesosa

Henrin ja Sirlyn matka päättyy Roomaan, jossa he palaavat paikkaan, jossa Slow Food sai alkunsa: Espanjalaisille portaille. Aina pikaruoan homogeenisten vaikutusten vastustamisesta yksin syömisen kasvavaan suosioon, he tutkivat, miksi hidastaminen on niin tärkeää ja miten jakaminen voi saada aterian maistumaan paremmalta. He ottavat vastaan erikoisen ruokahaasteen ja oppivat salaisen ainesosan, jolla valmistuu unohtumaton tiramisu. 

Klikkaa tästä katsoaksesi jakso 2.

Valitse maa ja kieli

Globaali sivusto