Concentrato

Konsentroitu Tomaatti

Konsentroitu Tomaatti antaa ruokaasi väriä, makua ja koostumusta, sellaisenaan tai kuumennettuna. Tuote sopii liharuokiin, suolaisin foccasioihin ja kastikkeisiin. Se on ainesosa, joka inspiroi luovuuttasi keittiössä.

Näin concentrato tehdään

Valitut tomaatit murskataan ja kuumennetaan 65°C lämpöisiksi, jonka jälkeen tomaattien mehu erotetaan hedelmistä keskipakoisvoimalla.

Käsitellyt tomaatit tiivistetään ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa. Tasainen 65°C lämpö pitää tuotteen maun ennallaan.

Tiivistynyt tomaatti on valmista pakattavaksi kun pastöroidaan ensin 92°C lämmössä. Pakkaukset täytetään kuumalla paseeratulla tomaatilla, jonka jälkeen niiden annetaan vetäytyä hetki, jonka jälkeen ne viilennetään vedellä.

Jos haluat kuulla lisää tuotteidemme valmistuksesta

VIERAILE PELLOLTA PÖYTÄÄN -SIVULLA


Tunnet nyt tuotteemme – on aika kokata!

Reseptit

Valitse maa ja kieli

Globaali sivusto