Frittata romana di patate e pomodoro
La frittata romana è l’alternativa senza uova alla frittata classica. Si preparara con pochi semplici ingredienti: patate, cipolla e sugo di pomodoro. Una ricetta gustosa e genuina facilissima da realizzare.
Preparato con Sugo di pomodoro con peperoncino
Il Sugo con Pomodoro Pizzutello e con Peperoncino Calabrese racchiude la selezione dei migliori pomodori, tra cui la varietà Pizzutello, creando il connubio perfetto con il Peperoncino Calabrese. Il suo gusto ricco e genuino è espressione dell’impegno di Mutti e dei suoi agricoltori nella selezione accurata di una materia prima di eccellenza.
50 minuti (Tempo di cottura: 20 minuti / Preparazione: 30 minuti)
Facile
5 persone
ingredienti
-
1
kg
patate
-
500
g
Sugo con Peperoncino Mutti
-
1
cipolla grande
-
q.b.
olio evo
-
q.b.
pangrattato
-
5 - 6
foglie
basilico fresco
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Frittata romana di patate e pomodoro: Metodo
- Per prima cosa, cuoci le patate. Puoi scegliere se farle al vapore oppure bollirle.
- Nel mentre, pulisci e taglia la cipolla a dadini piccoli, quindi falla rosolare in padella con 2 o 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva.
- Ora aggiungi alla cipolla il Sugo con Peperoncino e lascialo scaldare 2-3 minuti.
- Una volta che le patate saranno cotte, schiacciale (se utilizzi uno schiacciapatate non ci sarà bisogno di sbucciarle perché la buccia rimarrà all'interno di esso) e aggiungile al sugo. Quindi mescola bene con una spatola in modo tale da amalgamare bene il sugo alle patate.
- Lascia asciugare qualche minuto il composto in padella mescolando di continuo poi trasferiscilo in una ciotola.
- Ora olea una padella da 24 cm di diametro con 3 cucchiai di olio evo e lascialo scaldare. Quindi aggiungi abbondante pangrattato e lascialo tostare qualche minuto facendo attenzione a non bruciarlo.
- Trasferisci il composto di sugo e patate nella padella e con l'aiuto di una spatola livellalo bene per ricoprire tutta la superficie, quindi lascia cuocere la frittata di patate a fuoco basso per una ventina di minuti.
- Una volta che si sarà ben compattata spegni la fiamma. Lascia raffreddare completamente la tua frittata prima di capovolgerla con l'aiuto di un coperchio.
- Servi la frittata romana a fette, guarnite con delle foglioline di basilico.
