Passata

Piure de rosii

Piureul de roșii păstrează culoarea roșu aprins a roșiilor și are o compoziție catifelată cu un gust intens, dar dulce.

TEXTURA CATIFELATĂ

POTRIVIT PENTRU PERIOADE SCURTE DE GĂTIT

CULOARE ROȘU APRINS

AROMA DULCE

AFLATI MAI MULTE DESPRE
PASSATA

Piure catifelat de rosii

Mutti® Puree (Passata) sunt roșii italiene 100% coapte transformate într-un piure dulce catifelat, cu un strop de sare de mare mediteraneană. După eliminarea cojii și a semințelor, roșiile sunt curățate pentru a obține o textură netedă și bogata, păstrându-și în același timp culoarea roșu aprins și aroma naturală dulce. Fantastic în sos marinara, supă de roșii sau chiar in Bloody Mary.

CUM SE PREPARA?

Roșiile sunt zdrobite și încălzite la peste 90° C. Fiecare suc de roșii este separat de coajă, semințe și celuloză prin forță centrifugă.

Concentrarea roșiilor rafinate se face prin evaporare în vid în recipiente din oțel inoxidabil. Menținerea unei temperaturi de 65° C ajută la păstrarea caracteristicilor gustului produsului înainte de trecerea la etapa de pasteurizare.

Piureul de roșii este gata să fie ambalat după ce este încălzit la aproximativ 92° C pentru a asigura stabilitatea microbiologică. Sticlele sunt umplute în timp ce piureul este încă fierbinte. Apoi, sunt indepartate câteva secunde înainte de a fi în cele din urmă răcite cu apă.

Pentru a afla mai multe despre modul în care realizăm produsele noastre

Vizitati De pe câmp la masă


Distribuiți și examinați


SUSTENABILITATE

Pentru noi, sustenabilitatea înseamnă respect pentru teren

Cooperarea cu WWF

Mutti a colaborat îndeaproape cu WWF în Italia pentru a ajuta fermierii să găsească modalități durabile de a reduce consumul de apă și emisiile de CO2. WWF din Italia nu numai că și-a stabilit obiective, ci a permis fermierilor să analizeze și să revizuiască datele pentru a identifica ce pot face. De exemplu, organizația a recomandat utilizarea unor senzori speciali care recunosc conținutul de umiditate al solului și oferă informații utile pentru a sprijini utilizarea eficientă a apei.

Mutti a investit în tehnologie, educație și asistență tehnică pentru fermieri și organizații agricole. Chiar și după finalizarea proiectului nostru care a durat cinci ani, suntem încă la fel de hotărâți ca oricând să ne minimizăm impactul asupra mediului și să îmbunătățim fiecare etapa a producției noastre.

REZULTATE:

+1000 de milioane de litri de apă economisiți *

* între 2012 și 2014 (Sursa: Date colectate de CMCC, WWF și Centrul Mediteranean pentru Schimbări Climatice din Italia)

+ 31 530 tone de CO2 (dioxid de carbon) evitate

* între 2010 și 2015 în comparație cu nivelurile din 2009 (Sursa: Date colectate de WWF italian și grupul de eficiență energetică Officinae Verdi)

CUM SĂ UTILIZAȚI

Passata este poate cel mai simplu mod de a găti cu produsele Mutti, deoarece necesită doar încălzire sau poate fi consumat rece. Este ideal pentru duratele scurte de gătit și oferă o aromă excelentă pentru sosurile de paste, ouă și carne albă. Piureul de roșii rezistă bine la căldură, deci este perfect pentru un sos roșu, sosuri de paste și pe pâine.

Ideal pentru: sosuri, plăcinte, supe, preparate reci

Alegeți țara și limba

Site global